Burger Steak - kawaling Pinoy

Burger Steak fait avec des galettes de boeuf étouffés dans une riche sauce aux champignons. Super humide et savoureux, il est un meilleur repas facile dîner les soirs de semaine servi avec du riz cuit à la vapeur ou les pommes de terre en purée.







Burger Steak - kawaling Pinoy

Après une semaine de vous promettant ma délicieuse sur le steak prendre burger, voilà enfin! J'espère avoir construit assez d'excitation pour parce qu'il est incroyable!

J'allais d'abord appeler Burger Steak imitateur de cette Jollibee mais je pensais contre elle. Ce steak hamburger n'a pas le goût de le restaurant, il vaut mieux!

Je ne veux pas offenser Jollibee, il est une icône philippine pour une bonne raison. J'ai essayé beaucoup d'un poulet frit dans ma vie et leur poulet Joy avec beaucoup de sauce et du riz cuit à la vapeur juste ne peut pas être battu. Mais quand il vient à mon steak burger, cependant, je veux que les galettes de bœuf haché grasse, charnue et pas beaucoup d'extendeurs.

Burger Steak - kawaling Pinoy

steak Burger est un dîner les soirs de semaine alléchantes toute la famille aimera et budget amical, aussi! Il est très bien avec le riz, les pommes de terre en purée ou même des nouilles. Avec super-galettes de boeuf juteux nager dans la sauce aux champignons savoureux, vous aurez tout le monde en chantant vos louanges.

Burger Steak - kawaling Pinoy

Avant de poursuivre, permettez-moi de préciser deux étapes importantes de la recette.

Tout d'abord, il y a deux façons de faire cuire le steak burger:

  • Vous pouvez Poêler les galettes de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis les servir avec la sauce. De cette façon, tout le monde a la possibilité d'ajouter autant ou aussi peu de sauce comme ils aiment ou sauter la sauce tout à fait (mais pourquoi?).
  • Vous pouvez Poêler les galettes de boeuf juste jusqu'à ce qu'ils forment une croûte extérieure, puis les achever dans la sauce. Ceci est la méthode que je préfère parce que la graisse fondue des galettes de boeuf comme ils font cuire dans la sauce ajoute de la profondeur de saveur.






En second lieu, voici deux façons de faire la sauce:

  • Les sauces nécessitent généralement un agent épaississant appelé qui est fait roux de beurre à parts égales (ou de la graisse) et de la farine. Le beurre est chauffé dans la casserole jusqu'à ce que fondu et la farine est escamoté pour former une pâte lisse. Le mélange est cuit, remuant continuellement jusqu'à ce que la couleur désirée est atteinte. Le bouillon est doucement versé puis escamoté vigoureusement jusqu'à épaississement. Ceci est la méthode que je préfère que le brunissement non seulement le roux du goût débarrasse de la farine crue, mais approfondit la saveur de la sauce aussi bien.
  • Un autre procédé de fabrication de la sauce est la combinaison du beurre fondu et la farine et fouetter le mélange dans le bouillon bouillant jusqu'à ce que la sauce est épaissie. Ceci est la méthode que je l'utilise si je suis trop paresseux pour faire un bon ou si roux la sauce / sauce est plus mince que je l'aime et que vous voulez régler facilement la cohérence.

Un de mes hacks de cuisine préférée est le mélange ensemble 1 tasse de beurre mou et 1 tasse de farine, puis épandant le mélange dans un bac à glaçons. Je Rafraîchissez pendant environ une demi-heure jusqu'à consistance ferme, puis le couper en cubes avant de le ranger dans un sac de congélation. Quand je veux faire rapidement les sauces, je viens de tomber 1 cube à 1 tasse de lait ou de bouillon et chauffer jusqu'à épaississement. Un vrai gain de temps!

Burger Steak - kawaling Pinoy

Alors que les burgers sont l'un des plats les plus faciles et plus savoureux que vous pouvez faire, ils peuvent tout aussi facilement se transformer en paquet sec, sans saveur de la viande hachée. En suivant les conseils ci-dessous, vous aurez super piscine juteuse de galettes de boeuf dans tout le monde sauce aux champignons savoureux à la table vont se battre sur!

  • Utilisez le boeuf haché avec un bon rapport de graisse tels que 80/20 Mandrin au sol pour la saveur ainsi que la tendresse.
  • Utilisez chapelure fraîche au lieu de la chapelure pour une meilleure texture encore plus légère de liaison. Le secret de boulettes de viande ou les pains de viande super humides est la panade qui est fait par trempage chapelure dans le lait ou le bouillon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • Râpez les oignons au lieu de hachoir. Cela rend les galettes de viande plus juteuse, plus savoureux et pas des morceaux d'oignons à mordre dans!
  • Ne pas trop travailler le mélange car cela endurcir la viande et faire des hamburgers plus denses. Mélanger les ingrédients légèrement jusqu'à bien incorporé mais ne pas trop mélanger.
  • Façonner les galettes un peu plus grand que vous aimez comme ils rétrécissent quand ils cuisinent.
  • Ne pas aplatir les galettes quand-poêle à frire en les pressant vers le bas libérera des jus qui maintiennent les burgers humides. Pour éviter de bombement en boule lorsque vous faites frire, faire une petite entaille au centre de chaque boulette.






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