Buvez-vous Dubonnet La Reine ne
Photo de Reena Newman; emplacement avec la permission de The Drake Hôtel
Si vous ne l'avez jamais entendu parler de Dubonnet, c'est parce qu'il est tout à fait ancienne et tout à fait hors de la mode. Il a été inventé en 1846 par un chimiste parisien nommé Joseph Dubonnet, aurait pour aider les soldats français de la Légion lutte contre le paludisme en Afrique du Nord. Le vin fortifié contient des herbes, des épices et de la quinine, le paludisme, mais la lutte contre ingrédient très amer qui donne Dubonnet un peu d'un bord. Servi, Dubonnet a droit une sensation visqueuse de la bouche et un goût épicé, fruité; quelque chose comme Campari rencontre vermouth doux. Si ça sonne vieille école, le repos est assurée. Jen Agg, propriétaire et barman du restaurant Black Hoof de Toronto et son annexe, le bar à cocktails, dit des gens ne boivent pas plus. « Les gens pensent de Dubonnet comme une vieille dame-boisson, que je suppose est approprié. La reine est une vieille dame « , dit Agg.
Il suffit de ne pas dire que Donna Alsop, propriétaire du restaurant Henry House, à Halifax. « Je l'aime », dit-elle, ajoutant qu'elle a pris l'habitude d'avoir un Dubonnet sur les rochers en 1974 quand elle vivait, où d'autre? -En Angleterre. Dubonnet a probablement connu son apogée dans la belle époque de Paris. lorsque ses affiches commerciales ont été dessinées dans le style Art nouveau français par des artistes comme Cassandre et Henri de Toulouse-Lautrec. Dans les années 70, la société de boissons française Pernot Ricard a racheté la marque Dubonnet, qui avait sa dernière campagne publicitaire il y a environ 30 ans. Il en vedette l'actrice et chanteuse Pia Zadora dans les publicités télévisées comme la fille Dubonnet, le chant et la danse sur un air qui a comporté les paroles, « Avez-vous Dubonnet? »
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