Candy Honeycomb maison, Joy Baker
Je me suis toujours demandé ce que les goûts de la chimie aiment. Attendez ... Est-ce une chose que les gens disent? Non. Vous avez raison.
Beaucoup de choses sont la chimie dans la cuisine, mais cette situation en nid d'abeille est brûlant, la chimie bouillante tout en votre visage. Ce n'est pas comme ça du temps que vous avez jeté dans le poivre de Cayenne avec vos noyaux d'huile et de maïs d'olive pour faire du maïs soufflé et vous gazés hors de la maison. C'est spray au poivre maison et je l'ai certainement jamais fait ça ... mais je connais quelqu'un qui a.
Quand le sucre fait bouillir avec un peu d'eau et le vinaigre, les choses semblent assez bénignes. Lorsque le bicarbonate de soude et fouettant vigoureusement sont ajoutés au mélange, les choses changent, le rapide. Le résultat? Fluffy doux, doux croquant, doux complètement addictif CANDY!
J'aime cette vie.
Voici les tons et les émotions étape par étape, vous pouvez passer par cette recette. Ce sont les choses qui sont importantes, mais pas indiqué dans les instructions de la recette ci-dessous.
La recette va comme ceci:
- AAHHHHH bouillant en fouettant rapidement sucre chaud avec le bicarbonate de soude est Terrifiant Pourquoi suis-je le faire CANDY BARS sont si bon marché!
- AAAHHHHHHHHH. Tu veux que je détiens un pot lourd et évider bouillante sucre chaud COMMENT FAST. C'EST IMPOSSIBLE POURQUOI VOUS me faites faire. LA JOIE EST BAKER DUUUUMB SO GAWD!
- Oh! Il est amusant de casser ce bonbon! Il est comme coups de couteau.
- CHOCOLAT. Retour à crier.
- J'ai mangé le lot entier. Je ne ai vraiment juste manger tout le lot entier. Je me suis déjà parlé de l'exercice pour la journée et maintenant ça!
- J'ai besoin d'une salade avec du fromage feta supplémentaire. Je pense que je me suis juste donné une fièvre de sucre. Est-ce une chose? C'est maintenant. Je vais aussi faire des sit-ups alors que je regarde cette reprise de Teen Mom que je l'ai déjà vu. Quelle? Ne me regarde pas.
Quelqu'un peut-il s'il vous plaît écrire un livre de cuisine avec des instructions émotionnelles aux côtés des instructions techniques? Je dois faire cela. Nous passons par des émotions quand le sucre arrive à ébullition. Il obtient REAL!
Ce nid d'abeille est croquante fou. Ce nid d'abeille fond dans la bouche. Il est doux comme des bonbons, mais le chocolat mi-amer et le sel aide édulcorer la folie. Si vous êtes déjà au courant ... vous avez besoin pas convaincant. Si vous ne connaissez pas le battage médiatique ... croire.
Honeycomb maison avec le chocolat noir et le sel de mer
adapté de réseau et de la nourriture Epicurious
fait environ 2 tasses de bonbons
1 1/3 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de sirop de maïs léger
6 cuillères à soupe d'eau
1/8 cuillère à café de crème de tartre
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 onces de chocolat noir fondu
1/2 cuillère à café de sel de mer, pour la garniture
Une ligne de papier d'aluminium un moule carré de 8 pouces et graisser légèrement la feuille. Mettre de côté.
Remplir un évier vide avec environ 2 pouces d'eau froide Mettre en place un fouet et le bicarbonate de soude près de l'évier. Le timing est tout.
Dans un milieu, une casserole à fond épais mélanger au fouet le sucre, le sirop de maïs, l'eau, la crème de tartre et le vinaigre. Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole et faire chauffer à feu moyen. Il n'y a pas de réel besoin de remuer la casserole car il commence à bouillir. Tourbillonner la casserole si vous le souhaitez. Chauffer le mélange de sucre d'ébullition à 300 degrés F.
Lorsque le mélange est à 300 degrés F, retirer rapidement du feu et doucement la casserole dans l'eau froide dans l'évier. Immédiatement ajouter le bicarbonate de soude et fouetter rapidement combiner. Le mélange deviendra mousseuse et mousseuse et regarder pâle. Il tournera légèrement doré que vous fouet. Avant les bonbons refroidit trop, se propager rapidement dans le moule préparé. Il ne doit pas remplir complètement la casserole ... juste l'obtenir là-dedans. Il se refroidit et durcit rapidement.
Candy mis en 20 minutes. Crack en gros morceaux. Dip et / ou saupoudrer de chocolat noir fondu. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Placez dans un contenant hermétique. Je stocke mon rayon de miel dans un contenant hermétique au réfrigérateur.