Carpetbag Steak, Recette Deluxe
Steak de Carpetbag, Deluxe
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Ajouter des articles à votre liste d'achats- SAUCE POIVRE
- • 1 1/4 tasse de bouillon de bœuf, peut sous végétariennes.
- • 1 whisky shot (bourbon). C'est un coup américain.
- • 1 cuillère à soupe. poivre noir.
- • 1 c. fromage parmesan râpé.
- crème épaisse • 1 tasse
- STEAKS:
- • 4 (6 à 8 oz) filet mignon steaks.
- • Beaucoup de cure-dents.
- • 8 tranches de bacon, cuit légèrement
- • Sel et poivre noir concassé au goût
- • 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- • 1 gousse d'ail, hachée
- • 1 cuillère à soupe. Échalote émincée
- • 1 tasse de champignons en tranches.
- • 2 Tbs. vin rouge sec.
- • 12, ou alors, les huîtres de taille moyenne.
Ingrédients
Comment le faire
- Préparer sauce au poivre:
- 1. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le bouillon de boeuf, fromage et poivre noir concassé. Mijoter jusqu'à ce que réduit à une coupelle, en remuant fréquemment.
- 2. Ajouter 1 whisky shot et 1 tasse de crème.
- 3. Laisser mijoter jusqu'à réduction à 1 tasse. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préparer Steaks:
- 1. Trancher une poche sur le côté de chaque steak, et d'autres choses généreusement avec des huîtres. Faire la poche aussi grand que le steak permettra. Regarde la photo
- 2. Fermer avec des cure-dents, ou des cure-dents et de la ficelle.
- 3. lard Enrouler côté et sécurisé avec des cure-dents.
- 4. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre; mettre de côté.
- 5. l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Faire revenir l'ail et l'échalote pendant 1 minute. Incorporer les champignons et faire sauter jusqu'à tendreté.
- 6. Retirer le mélange de champignons, et mettre de côté.
- 7. Placer les steaks dans la poêle et faire cuire à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder au chaud.
- 8. poêle déglacer avec 2 c. gagner. Réduire le feu et incorporer la sauce au poivre.
- 9. Ajouter le mélange de champignons et réduire la sauce jusqu'à épaississement.
- 10. Retirer le cure-dents et du bacon, ou laisser le lard, des steaks et steaks organiser sur une assiette.
- 11. napper de sauce - servir. Regarde la photo
- Si vous faites les steaks sur le grill, sautez les étapes 7 - la partie déglacer de l'étape 8. Vous aurez besoin d'avoir le gril prêt - à partir de là.
- C'est vraiment l'un de ces plats qui me mettre KO. Ce serait un plat très différent sans entrée Pet. Je suis sûr qu'il regarde vers le bas de cette pub écrivains dans le ciel, sayin, voir, vous l'a dit voir la photo. À droite, fils de.
