Cascos de Guayaba en Almíbar, sofia faim
J'ai essayé de débaucher mon propre, mais les résultats ont été à ce pas terrible. recettes en ligne étaient vagues, incomplètes, et a appelé à une quantité et la variété des goyaves je ne pouvais pas espérer trouver sur le panier de fruits Chinatown aléatoire qui les vend occassionally. Il y a quelques semaines, je suis la nourriture par déclenchement Jackson Heights quand je suis tombé sur un énorme bac de goyaves rond, jaune, mexicaine. Je ne vois pas goyaves frais très souvent mais je stock quand je fais. Déterminé à obtenir le droit de braconnage, j'ai essayé quelques différentes façons - peler et hors, les graines enlevées avant et après, et des mélanges aléatoires d'épices. Je l'ai fait par 3 livres et avait seulement un petit pot de confiture sucrée (au moins ce que je l'ai appelé) à montrer pour elle.
1 1/2 livres goyaves, bien rincées et pelées
3 tasses d'eau
1 1/2 tasse de sucre
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque, toute
2 clous de girofle, entier
haricot de vanille 1/2
Mélanger l'eau et le sucre dans une grande casserole à fond large. Enroulez le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans un petit carré de tissu de fromage bien réunis et attachés ensemble avec la ficelle de cuisine, utiliser alternativement une passoire de sachet ou thé. Slice ouvrir la gousse de vanille, scape les graines, et ajoutez les graines et la gousse dans la casserole. Ajouter le bâton de cannelle. Porter à haute laisser mijoter à feu moyen.
Couper les goyaves en deux et gratter la pulpe et les graines avec une cuillère en dents de scie. * Jeter la pulpe ou la conserver pour une autre fin. Ajouter les coquilles de goyave au sirop frémissant, côté coupé vers le haut. Baisser le feu et laisser mijoter doucement, en tournant une fois pendant la cuisson, jusqu'à cuisson et tendre, 15-20 minutes.
Retirer les coquilles de goyave du sirop et laisser refroidir. Retirer les graines et verser dans un bol coquilles servir ou pot avec couvercle si vous utilisez plus tard. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop de son réduire de moitié. Retirer du feu et de la souche. sachet Jeter. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert au sirop et verser sur les coquilles de goyave.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir avec du fromage à la crème ou du fromage de chèvre et des biscuits.
* Les graines gauche peuvent derrière être facilement enlevés après le braconnage.
Je ne l'ai jamais eu cascos de goyave, mais je ne guayabas d'amour. Le c-ville dans la rue de ma maison ont les roses le seul problème est qu'ils sont si peu. Je vais me faire un peu et essayer tecipe. Merci Gor partager!
Quand j'étais enfant, je vécu en Californie et mon père avait un goyavier (bush) et je me souviens cueillir des goyaves verts et ils avaient une saveur presque bubblegum (voilà comment mon esprit de l'enfant se souvient de toute façon) quand j'ai vu les goyaves jaunes à l'épicerie de quartier ici, j'ai acheté quelques-uns. Pas la saveur ou de l'expérience que je me souviens. Je pense que ceux-ci ont été cueillis trop tôt ou quelque chose. J'aimerais essayer si je pouvais trouver mieux goyaves. Merci d'avoir partagé.
Merci beaucoup pour votre blog! J'adore la nourriture et la cuisine, et je suis très inspiré par votre écriture et vos recettes!
Cher Sofia: Il semble incroyable ... Je sais qu'il goûte aussi encore mieux qu'il n'y paraît. Nous avons une recette très similaire au Brésil. Nous faisons avec la goyave rose à la place, ce qui est là beaucoup plus populaire que le blanc. J'aime manger soit avec la crème glacée à la vanille ou un soupçon de crème épaisse. L'avez-vous déjà essayé? Eh bien, je croise les doigts pour nos fleurs d'arbres de goyave cette année. Je vais essayer votre recette cette fois-ci. xx