Leçon apprise, sofia faim
Ferme, mais crémeuse, épicée mais apaisante avec la fine couche de Caramelo. Je l'ai aimé malgré moi, mais il n'a jamais été mon préféré. Je travaille autour des noix, figues, pruneaux ou pour obtenir au pudding riche de cannelle. Mon grand-père pourrait se demander pourquoi je partais derrière les meilleures pièces, mais il n'a jamais modifié la recette. Pourquoi devrait-il? Il avait raison et j'avais tort.
1/2 livre de pain, croûte enlevée et coupée en petits cubes (ou challah brioche)
2 tasses de lait entier
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de noix de muscade
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 1/2 tasse de sucre
4 œufs
1 cuillerées à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de rhum brun
le zeste fraîchement râpé d'une orange
1/2 tasse de noix moitiés
1/2 tasse de dates, dénoyautées et en quartiers
1 cuillère à soupe de écrue, farine tout usage
Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans un grand bol, verser le lait sur le pain coupé en cubes. Incorporer la cannelle et la noix de muscade et mettre de côté.
Dans un mélangeur équipé de la connexion de palette, de la crème du beurre et une tasse de sucre en même temps à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère, environ 5 minutes. Ajouter les oeufs un à la fois et bien battre après chaque addition. Réduire la vitesse et ajouter l'extrait de vanille, le rhum et le zeste d'orange. Ajouter le mélange de pain et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Dans un bol, mélanger les noix, les dattes et la farine puis incorporer au mélange de pain.
Verser le reste de 1/2 tasse de sucre dans une petite casserole. Placez sur feu moyen et déplacer fréquemment casserole mais ne pas remuer jusqu'à ce qu'il prenne une teinte ambrée. Versez le caramel dans le moule (comme un moule à pain) et le tourbillon de sorte que fond et les côtés sont légèrement couverts. Le caramel sera très chaud, donc il doit être manipulé avec précaution.
Laisser refroidir complètement avant un moulage. Pour un moule, retourner sur une assiette de service. Il faudra une minute pour libérer. Servez chaud ou froid, avec de la crème fouettée ou de crème glacée.
Donne 12 à 16 portions.
Mu pouding de pan est simple, il suffit de pain, imbibé de lait, 1 boîte de lait évaporé, le sucre au goût, les œufs, le beurre et les raisins secs parfois oooh presque oublié la poudre de cannelle et de tableau de bord vanolla. Mélanger le tout et faire cuire au four dans un plat allant au four graissé.
Ensuite, lorsque vous avez terminé, nous versons « Almibar » sur elle (un sirop ma grand-mère fait de sucre, d'eau et bâtons de cannelle)
J'apprécie vraiment votre blog # 128578;
Je pense que la cuisson pendant deux heures, il donne cette texture lisse sans la rendre dense.
Salut. J'étais sur le point de commencer à faire quand je me suis aperçu que vous ne dites pas la quantité de lait ou d'épices?
Alors désolé et je vous remercie pour l'attraper! Il est 2 tasses de lait, 1 cuillère à café de cannelle (j'aime beaucoup, mais vous pouvez jouer avec) et 1/4 cuillère à café de noix de muscade. J'ai corrigé le message original ainsi. S'il vous plaît laissez-moi savoir comment ça se passe!
Merci beaucoup pour moi, y compris dans votre post! Je suis tellement heureux ça a marché!