Casquitos de Guayaba - Doux Goyave Peel Dessert
Casquitos de Guayaba (qui signifie littéralement « pelures de goyave ») est un dessert cubain. Bien que pas un aliment bolivien, je l'inclure dans notre section recettes de la Bolivie parce que j'appris à faire ce dessert des amis cubains qui vivent en Bolivie et goyaves sont largement disponibles en Bolivie au cours des saisons appropriées. Il est très facile à faire, mais vous serez surpris de la façon dont ils le servent, d'autant plus qu'il est un dessert. Continuer à lire:
Les peelings de 10 mûres, goyaves roses
1 tasse de sucre blanc et fin
Jus de 1/2 citron (pas de graines)
6 cuillères à soupe d'eau
1/2 livre de ferme, fromage blanc
(Peut-être des boules de mozzarella fraîche de haute qualité - ceux-ci viennent généralement dans un bocal avec de l'eau ou du fromage de chèvre frais, ou l'un des tours de fromage mexicain humides comme Cotija ou queso fresco Tout blanc, doux, fromage humide fera, aussi longtemps que. il est spongieuse ou granuleuse ricotta. il est votre choix.)
Lavez-vous tout de goyaves, avec une brosse et un désinfectant liquide. Savon liquide fonctionne tout aussi bien, aussi longtemps que vous les rincer complètement et ne laisse aucun résidu de savon sur le fruit.
Couper les pelures de votre goyaves, en laissant une couche mince de chair de goyave rose sur le pelage (voir photo). Assurez-vous qu'il n'y a pas de graines de goyave du tout.
Bien que vous utiliserez seulement les pelures de goyave dans cette recette, ne jetez pas le fruit goyave lui-même. Vous pouvez l'utiliser pour faire de délicieux confiture de goyave.
Placez les casquitos de Guayaba (pelures de goyave) dans un pot. Ajouter le sucre, l'eau et le jus de citron. Remuer jusqu'à ce que tous les pelures de goyave sont uniformément enduits et recouverts.
Cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau et le sucre ont formé un sirop épais agréable et les pelures de goyave ont adouci. Remuer de temps en temps pour assurer que le sirop épaississe, il ne brûle pas ou coller au pot.
Les pelures de goyave se ramollit à une belle texture, humide et le fruit qui reste sur la peau combinera avec l'eau, le sucre et le citron pour former un sirop léger, fruité.
Retirer du feu. Laisser refroidir complètement. Servir vos pelures de goyave arrosés dans leur propre sirop sur une petite assiette, avec quelques morceaux de fromage sur le côté.