Chocolat facile Fraises recouvertes d'une Flair Gourmet
Par Monica 16-18 grandes baies
Ces baies de fantaisie à la recherche sont si incroyablement facile à faire. Le chocolat et les garnitures font une présentation impressionnante. Ils sont parfaits pour passer à une fête, faire partie d'un buffet, ou faire pour votre chéri pour la Saint Valentin.
- Une poche (12 oz) pépites de chocolat semi-doux, divisés
- Une poche (12 oz) chocolat blanc ou des copeaux de vanille, divisé
- 2 livres fraises, lavées et séchées complètement
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- colorant alimentaire à base d'huile (en option), du type utilisé en particulier pour la coloration des bonbons
- REMPLISSAGE CONSEILS: les bits de caramel (fondre au micro-ondes et arroser le), oreos écrasé et sucres de canne (pour les écraser, les mettre dans un sac en plastique et les frapper avec une poêle ou pilon de la viande), les noix de pécan grillées hachées, les amandes grillées hachées, bien sûr sucre mélangé à la cannelle, le sucre coloré et plaine grossière, nonpareils vermicelles, mini-pépites de chocolat
Les gens pensent fraises trempées dans le chocolat sont des aliments de fantaisie. Honnêtement, je ne l'ai jamais compris pourquoi. Ceci est l'un des desserts les plus simples que je fais. J'ai fais ces pendant de nombreuses années. Nous les avons eu pour la Saint Valentin aussi longtemps que je me souvienne. Chaque fois que je les sers, les gens agissent tellement impressionné. Comme cela est censé être difficile. Ce n'est pas. Il en est ainsi, si facile.
Étape par étape des photos pour faire
Fraises recouvertes de chocolat
Étape 1. Assemblez les ingrédients: les fraises, les pépites de chocolat (je préfère demi-doux), chocolat blanc ou vanille, copeaux de légumes neutre dégustation ou huile de pépins de raisin), colorant alimentaire à base d'huile (pas le genre à base d'eau commune).
Vous pouvez tremper vos fraises dans le chocolat fondu et arrêter là. Ils sont délicieux nature. Si vous voulez ajouter un peu de variété, de recueillir des garnitures qui font appel à vous. Ici, je Kraft Caramel Bits (fondu au micro-ondes et arrosées sur), Broyé Oreos et des cannes de bonbons (pour les écraser, les mettre dans un sac en plastique et les Whack avec une poêle ou pounder viande), pacanes hachées émincé toasté amandes, sucre bien sûr mélangé à la cannelle, le sucre rouge grossier, vermicelles rouge / rose / blanc, mini-pépites de chocolat.
Étape 3. Faire fondre les pépites de chocolat. Certaines personnes trop compliquer un processus de trempe fastidieux, délicat. Je ne l'ai jamais pris la peine avec ça. J'ai toujours fait fondre mes jetons au micro-ondes. Pendant des années. Il a travaillé à chaque fois. La seule façon que vous pouvez gâcher est par trop cuire le chocolat. Chauffer et agiter les puces à 20-30 secondes jusqu'à ce que les derniers morceaux fondent et incorporez. Ensuite, arrêter le chauffage. L'ajout d'une petite quantité d'huile, donne le chocolat fondu une plus lisse, la texture et l'apparence vernissé. Voici ma recette de fusion, pour plus de détails:
- CONSEIL: Si vous allez faire fondre beaucoup de chocolat, la mijoteuse est un excellent moyen pour faire fondre les copeaux et les maintenir à une consistance parfaitement fondue pendant une longue période de temps. Vous pouvez lire à ce sujet dans mon post: mijoteuse chocolat fondu
Étape 4. Plonger chaque baie dans le chocolat fondu. Agiter la baie autour du chocolat fondu, recouvrant une couche de chocolat presque au sommet. Laissez égoutter le chocolat et gratter au large excès contre le bord du bol.
Placer la fraise trempée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un mat de silicone.
Étape 5. Ajouter les garnitures, si on le souhaite. Alors que le chocolat est encore humide, rouler la baie dans les garnitures ou les saupoudrer.
Étape 6. Ajouter bruines, si on le souhaite. Après le revêtement de chocolat a fixé (cela ne prend que quelques minutes), ajoutez bruines dans une couleur chocolat fondu contrastant. Je chocolat mi-sucré et le chocolat blanc de couleur rose sur les baies plongeai blanc et chocolat blanc et de couleur rose sur les baies de chocolat noir. Utilisez l'une des méthodes suivantes:
1. Verser le chocolat fondu dans un flacon souple. Gardez-le au chaud dans un pot d'eau chaude. Ceci est la méthode que je recommande, si vous avez une bouteille squeeze. Il vous donne le plus de contrôle.
2. Verser le chocolat dans un sac en plastique. Tordre le sac en haut et pousser le chocolat vers une partie inférieure du sac. Snip le coin avec des ciseaux, et appliquer le chocolat fondu en le serrant à travers le trou.
3. Utilisez une cuillère. Vous ne pouvez pas être aussi précis avec une cuillère, mais vous pouvez obtenir une dentelle, assez effet en tenant la cuillère de chocolat fondu supérieure sur la baie et bruiner un mince filet de chocolat de manière dispersée, en zig-zag.
Les copeaux fondus peuvent être arrosée dans un motif aléatoire, de dentelle, ou appliqués en gouttes longues comme illustré ci-dessous. Ceci est un plateau de fruits trempées dans le chocolat mi-sucré; certains ont été roulés dans des garnitures et d'autres ont eu du caramel ou de copeaux fondu nappée sur. J'aime faire une variété.
Chocolat blanc Trempé Variétés
1. Plain - pas de garnitures.
2. Agrémenté avec du chocolat blanc fondu de couleur rose. sucre concassé saupoudre sur le dessus.
3. saupoudrée de sucre rouge grossier.
4. chocolat mi-sucré avec une drizzled cuillère.
5. puces Mini-chocolat saupoudré sur.
6. Roulé dans les amandes grillées hachées.
7. laminé en sucres de canne broyées.
8. Rouleau dans un mélange de sucre brut et de cannelle.
9. chocolat mi-sucré avec drizzled une cuillère.
10. Fin trempé dans le chocolat blanc fondu de couleur rose; saupoudré de sucre brut.
11. Roulé dans Nonpareils rouge vermicelles.
12. Roulé dans Oreos écrasés.
Chocolat noir Trempé Variétés
1. Plain - pas de garnitures.
2. Arrosé avec des pépites de chocolat blanc fondu.
3. Roulé dans les amandes grillées hachées.
4. Arrosé au chocolat blanc fondu de couleur rose. sucre concassé saupoudre sur le dessus.
5. arrosé avec des morceaux fondus caramel, saupoudré de noix de pécan hachées grillées.
6. Roulé dans Nonpareils rose / rouge / blanc vermicelles.
7. laminé en sucres de canne broyées.
8. arrosée de pépites de chocolat blanc fondu.
9. laminé à pacanes hachées grillées.
bout de stockage: Conservez-les dans un endroit frais ou au réfrigérateur (ou découvert vaguement couvert) jusqu'à 8 heures avant de servir. Si elles sont stockées plus, le jus des baies commence à fuir lentement du fond et des piscines à la base de chaque baie. Ils goûtent toujours bon le lendemain, mais la texture devient progressivement mushier.
pointe au service: Réorganiser les baies finis sur un plateau, comme illustré ci-dessous. Ou, placer les baies dans liners de petit gâteau de papier individuels avant de les disposer sur le plateau - ce qui les rend faciles à attraper et manger.
Les transformer en un cadeau: Mettez une baie trempé ou deux dans une chemise de petit gâteau de papier, insérez dans un sac de cellophane, l'attacher avec un ruban, et attacher une étiquette mignonne. Voici quelques balises téléchargeables et des idées gifting:
Voici un plat plein de ces délicieuses friandises. La variété rend si jolie! Et impressionnant. Ne dites pas à tout le monde comment il est facile. Ce sera notre petit secret.
Il est toujours amusant de regarder les gens essaient de choisir. Lequel voulez-vous?
Faire un jour délicieux!
Fraises recouvertes de chocolat
Par Monica Portions: 16-18 grandes baies
- Une poche (12 oz) pépites de chocolat semi-doux, divisés
- Une poche (12 oz) chocolat blanc ou des copeaux de vanille, divisé
- 2 livres fraises, lavées et séchées complètement
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- colorant alimentaire à base d'huile (en option), du type utilisé en particulier pour la coloration des bonbons
- REMPLISSAGE CONSEILS: les bits de caramel (fondre au micro-ondes et arroser le), oreos écrasé et sucres de canne (pour les écraser, les mettre dans un sac en plastique et les frapper avec une poêle ou pilon de la viande), les noix de pécan grillées hachées, les amandes grillées hachées, bien sûr sucre mélangé à la cannelle, le sucre coloré et plaine grossière, nonpareils vermicelles, mini-pépites de chocolat