Chocolat Trempé lavande de noix de pin Recette Brittle, Taste of Home
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1/2 tasse d'eau
- 4-1 / 2 tasses de noix de pin
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 livre revêtement de bonbons au chocolat noir, grossièrement hachés
instructions
Graisse deux 15 po. x 10 po. x 1-in. casseroles avec du beurre fondu; mettre de côté. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et de l'eau. Cuire sans remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 230 ° (à l'étape du fil). Ajouter délicatement les noix de pin; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 ° (phase dure fissure). Retirer du feu; incorporer le beurre ramolli, le bicarbonate de soude, la vanille, la lavande et le sel. Verser immédiatement dans les moules préparés. Etaler à 1/4-in. épaisseur. Laisser refroidir avant de casser en morceaux. Dans un four micro-ondes, faire fondre le revêtement de chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper chaque morceau de bonbons à mi-chemin dans le chocolat fondu; permettre à l'excès d'égoutter. Placez sur le papier ciré et laisser reposer jusqu'à consistance. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Rendement: 3 livres.
Note de l'éditeur: Recherchez les fleurs de lavande séchées dans les magasins d'épices. Si vous utilisez la lavande du jardin, assurez-vous qu'il n'a pas été traité avec des produits chimiques. Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.
Faits nutritionnels
2 oz: 390 calories, graisse de 21g (en gras saturés 7g), le cholestérol 6mg, sodium 191 mg, hydrates de carbone 49g (sucres de 38g, fibre 1g), la protéine de 7g.
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1/2 tasse d'eau
- 4-1 / 2 tasses de noix de pin
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 livre revêtement de bonbons au chocolat noir, grossièrement hachés
- Graisse deux 15 po. x 10 po. x 1-in. casseroles avec du beurre fondu; mettre de côté.
- Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et de l'eau. Cuire sans remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 230 ° (à l'étape du fil). Ajouter délicatement les noix de pin; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 ° (phase dure fissure).
- Retirer du feu; incorporer le beurre ramolli, le bicarbonate de soude, la vanille, la lavande et le sel. Verser immédiatement dans les moules préparés. Etaler à 1/4-in. épaisseur. Laisser refroidir avant de casser en morceaux.
- Dans un four micro-ondes, faire fondre le revêtement de chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper chaque morceau de bonbons à mi-chemin dans le chocolat fondu; permettre à l'excès d'égoutter. Placez sur le papier ciré et laisser reposer jusqu'à consistance. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Rendement: 3 livres.
Note de l'éditeur: Recherchez les fleurs de lavande séchées dans les magasins d'épices. Si vous utilisez la lavande du jardin, assurez-vous qu'il n'a pas été traité avec des produits chimiques. Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.