Toffee truffe Recette Gâteau au fromage, Taste of Home
Ingrédients
- 1-1 / 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao de cuisson
- 1/3 tasse de beurre fondu
- REMPLISSAGE:
- 2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 2/3 tasse de sucre
- 8 onces chocolat amer, fondu et refroidi
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse de chocolat au lait morceaux de caramel anglais
- SAUCE:
- 1/4 tasse de beurre, coupé en cubes
- 2/3 tasse de sucre brun emballé
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
- de crème à fouetter 1/4 tasse
- 2 cuillères à soupe de chocolat plus 1/2 tasse de lait anglais morceaux de caramel, divisés
instructions
Préchauffer le four à 325 °. Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits, le sucre et le cacao; incorporer le beurre. Presser au fond d'un 9 dans graissé. un moule à charnière. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat refroidi, la farine et la vanille. Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer les morceaux de caramel. Verser sur la croûte. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 45-50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque. Laisser refroidir sur une grille métallique 10 minutes. Desserrer les côtés de la poêle avec un couteau. 1 heure plus cool. Réfrigérer pendant la nuit, couvrant une fois complètement refroidi. Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le sucre brun et le sirop de maïs; porter à ébullition. Réduire à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 2 minutes. Incorporer la crème; porter à ébullition. Retirer du feu; Incorporer 2 cuillères à soupe de morceaux de caramel. Retirer la jante du moule à charnière. Saupoudrer les autres morceaux de caramel sur le dessus du gâteau au fromage. sauce chaude si nécessaire; servir avec le gâteau au fromage. Rendement: 12 portions (3/4 de tasse de sauce).
Faits nutritionnels
Une tranche avec une sauce à la cuillère: 672 calories, graisse de 44g (en gras saturés 25 g), le cholestérol de 146 mg, 396mg de sodium, de glucides de 69g (sucres de 44g, fibre de 2g), la protéine de 7g.
- 1-1 / 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao de cuisson
- 1/3 tasse de beurre fondu
- REMPLISSAGE:
- 2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 2/3 tasse de sucre
- 8 onces chocolat amer, fondu et refroidi
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse de chocolat au lait morceaux de caramel anglais
- SAUCE:
- 1/4 tasse de beurre, coupé en cubes
- 2/3 tasse de sucre brun emballé
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
- de crème à fouetter 1/4 tasse
- 2 cuillères à soupe de chocolat plus 1/2 tasse de lait anglais morceaux de caramel, divisés
- Préchauffer le four à 325 °. Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits, le sucre et le cacao; incorporer le beurre. Presser au fond d'un 9 dans graissé. un moule à charnière.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat refroidi, la farine et la vanille. Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer les morceaux de caramel. Verser sur la croûte. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire 45-50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque. Laisser refroidir sur une grille métallique 10 minutes. Desserrer les côtés de la poêle avec un couteau. 1 heure plus cool. Réfrigérer pendant la nuit, couvrant une fois complètement refroidi.
- Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le sucre brun et le sirop de maïs; porter à ébullition. Réduire à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 2 minutes. Incorporer la crème; porter à ébullition. Retirer du feu; Incorporer 2 cuillères à soupe de morceaux de caramel.
- Retirer la jante du moule à charnière. Saupoudrer les autres morceaux de caramel sur le dessus du gâteau au fromage. sauce chaude si nécessaire; servir avec le gâteau au fromage. Rendement: 12 portions (3/4 de tasse de sauce).