Gâteau Forêt Noire Recette, Taste of Home
Ingrédients
instructions
Dans un four micro-ondes, le chocolat fondu; remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, battre l'huile, les jaunes d'oeuf, 1 tasse de sucre et de chocolat fondu. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange de chocolat en alternance avec le lait. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Battre dans le reste du sucre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement la pâte. Verser dans deux 9 en papier doublé graissé et ciré. moules ronds. Cuire à 350 ° C pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules et des grilles. Dans un grand bol, battre la crème ingrédients de remplissage jusqu'à consistance lisse; couvrir et réfrigérer. Pour le remplissage de cerise, égoutter les cerises, en réservant le jus. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le jus de cerise jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cerises. Porter à ébullition; cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer l'extrait et le colorant alimentaire. Laisser refroidir complètement. Dans un petit bol, battre les ingrédients de remplissage du chocolat jusqu'à l'obtention de pics mous. Couvrir et réfrigérer. Pour le glaçage, dans un grand bol, battre la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Couvrir et réfrigérer. Pour assembler, couper chaque gâteau en deux couches horizontales. Placer la couche inférieure sur une assiette de service; garnir de garniture à la crème 1/2 tasse. Placer le remplissage de crème 1 tasse dans un robuste sac en plastique refermable; couper un 1/2-en. triangle dans un coin du sac. Ajouter un rebord de remplissage de 3/4 à. Haut autour du bord externe du gâteau. Ajouter un second rebord 2 po. De bord. Cuillère remplissage cerise entre les anneaux. Réfrigérer pendant 30 minutes. Étaler remplissage de chocolat sur la deuxième couche de gâteau; placer sur la garniture de cerise. Étaler remplissage de crème qui reste au-dessus de la troisième couche; placer sur la garniture au chocolat. Garnir avec la quatrième couche. Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Garnir de copeaux de chocolat, de cerises et de menthe. Conserver au réfrigérateur. Rendement: 16 portions.
- Dans un four micro-ondes, le chocolat fondu; remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, battre l'huile, les jaunes d'oeuf, 1 tasse de sucre et de chocolat fondu. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange de chocolat en alternance avec le lait.
- Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Battre dans le reste du sucre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement la pâte.
- Verser dans deux 9 en papier doublé graissé et ciré. moules ronds. Cuire à 350 ° C pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer des moules et des grilles.
- Dans un grand bol, battre la crème ingrédients de remplissage jusqu'à consistance lisse; couvrir et réfrigérer. Pour le remplissage de cerise, égoutter les cerises, en réservant le jus. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le jus de cerise jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cerises. Porter à ébullition; cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer l'extrait et le colorant alimentaire. Laisser refroidir complètement.
- Dans un petit bol, battre les ingrédients de remplissage du chocolat jusqu'à l'obtention de pics mous. Couvrir et réfrigérer.
- Pour le glaçage, dans un grand bol, battre la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Couvrir et réfrigérer.
- Pour assembler, couper chaque gâteau en deux couches horizontales. Placer la couche inférieure sur une assiette de service; garnir de garniture à la crème 1/2 tasse. Placer le remplissage de crème 1 tasse dans un robuste sac en plastique refermable; couper un 1/2-en. triangle dans un coin du sac. Ajouter un rebord de remplissage de 3/4 à. Haut autour du bord externe du gâteau.
- Ajouter un second rebord 2 po. De bord. Cuillère remplissage cerise entre les anneaux. Réfrigérer pendant 30 minutes. Étaler remplissage de chocolat sur la deuxième couche de gâteau; placer sur la garniture de cerise.
- Étaler remplissage de crème qui reste au-dessus de la troisième couche; placer sur la garniture au chocolat. Garnir avec la quatrième couche. Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Garnir de copeaux de chocolat, de cerises et de menthe. Conserver au réfrigérateur. Rendement: 16 portions.