Choux de Bruxelles rôtis Recette
Photographie Crédit: Elise Bauer
Si vous vous présentez à la maison de mon père avec un sac plein de choux de Bruxelles frais à cuire, il hurlera et se plaindre comme un enfant de 3 ans face à foie et les oignons.
Telle est donc la douce satisfaction de voir ce teint-in-the-laine choux de Bruxelles Avoider choisir ces bijoux émeraude grillés de la poêle et grignoter sur eux comme des bonbons.
choux de Bruxelles sont grillées ma soeur contribution de Karen à nos dîners de vacances. Ridiculously facile à faire, vous pouvez les faire rôtir en plein une poêle en fonte dans le four.
La clé du succès (selon ma sœur et je suis d'accord avec elle complètement à ce sujet) est le sel. Saler les choux généreusement car ils vont dans le four, plus que vous pouvez normalement saler les légumes. Une fois sorti du four, le goût et le sel à nouveau le cas échéant.
La recette pour une livre de choux de Bruxelles. Nous allons faire en général un peu plus, juste pour que nous avons plus à grignoter. On peut les manger comme du pop-corn!
Choux de Bruxelles rôtis Recette
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Rendement: Donne 4 portions
Vous pouvez facilement varier la recette en arrosant les choux avec du vinaigre de cidre au lieu de jus de citron, ou dans tossing thym ou des châtaignes grillées.
Ils sont aussi délicieux avec des noix de pin, que vous pouvez ajouter à la fin de la cuisson du pain grillé ou séparément et mélanger avec les germes une fois qu'ils sont grillées. Terrific avec du bacon ou de pancetta aussi.
Ingrédients
- 1 livre les choux de Bruxelles, on les rince, les extrémités coupées, les feuilles extérieures rugueuses de germes plus grandes enlevées
- 1 cuillère à soupe d'ail haché (environ 3 gousses)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé (facultatif)
1 Préchauffer le four à 350 ° F.
2 choux mélanger avec l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, sel, étalée sur un plat à rôtir: place choux de Bruxelles dans un grand bol. Mélanger avec de l'ail et le jus de citron. Mélanger avec l'huile d'olive afin que les germes sont bien enrobés.
Répartir les choux de Bruxelles dans une grande poêle à frire en fonte ou rôtissoire en une seule couche avec beaucoup d'espace entre les germes. Saupoudrer généreusement de sel (au moins une demi-cuillère à café) et quelques tours de poivre noir.
3 Cuire au four: Mettre les choux de Bruxelles au four sur la grille supérieure, rôti pendant 30 minutes, en remuant les germes à mi-chemin à travers la cuisine.
Réglez le temps en fonction de la taille des germes et votre four particulier. Les germes doivent être bien dorées, une partie de l'extérieur des feuilles croustillantes, l'intérieur doit être cuit.
Si les germes ressemblent, ils deviennent trop gratiné (ils doivent être bien dorés, non brûlés), les déplacer vers un support inférieur ou la chaleur. Si au bout de 30 minutes, les germes ne sont pas assez brunis, les mettre sous le gril du four (ou augmenter la chaleur à 500 ° F) pendant 5 minutes.
4 Saupoudrez de parmesan: Mélanger avec le parmesan (le cas échéant) et ajouter plus de sel au goût de servir.
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Délicieux et si facile à faire. Je coupe les plus grands dans la moitié de sorte qu'ils seraient tous de la même taille.
J'ai fait cette recette plusieurs fois et tout le monde aime. Tout comme tasy fait végétalien (pas parmesan). Beaucoup mieux dans le moule en fonte que lorsque vous avez terminé dans un plat allant au four. Juste fait pour une fonction familiale. Triplé la recette et pas de restes.
J'ai adoré les choux rôtis de Bruxelles! Au lieu de l'ail et parm, j'utilise les graines de fenouil ... mais je vais essayer cette recette aussi. Avec le fenouil ils sont si bons.
Celles-ci. Sont. FANTASTIQUE! Ce sera mon aller à la recette pour les choux de Brussell maintenant! Même le DH a mangé très pointilleux ceux-ci!
J'ai fait ce soir dans ma poêle en fonte Elise, et ils sont très savoureux! La seule chose que j'ai ajouté était de faire sauter une ou deux grosses échalotes coupées en dés et les ajouter à la casserole les 10 dernières minutes. Quand ils ont fait j'ai ajouté plus de fromage parmesan et les mélangé tous ensemble. Cela va certainement dans mon livre de recettes avec simplement Recettes là-dessus! Nous aimons les choux de Bruxelles! Mon mari aime aussi bien votre recette Balsamique rôti choux de Bruxelles .... moi aussi :)