Cigares au chocolat - Savourer cuillère
Ils ne sont pas si difficile à faire! Ainsi, vous pouvez avoir de beaux cigares en peu de temps, et aussi faire un gros lot de cigares au chocolat à l'avance et les congeler pour ajouter à tous les desserts que vous aimez. Dans l'image ci-dessus, je l'ai utilisé les cigares au chocolat pour garnir de la crème glacée à saveur de noix de coco, arrosées de sauce au caramel sain. et garni de noix de coco grillée et pacanes hachées.
Vous aurez besoin de quelques outils pour cela: Un bol pour mettre vos pépites de chocolat dans une plaque à biscuits pour répandre le chocolat sur le dos de, une spatule décentrée. et un grattoir de banc pour faire la boucle. Si vous vous demandez ce qu'est un grattoir banc ressemble, il est un outil plat avec une poignée vous pouvez tenir comme vous grattez. Il est utile pour faire des boucles, des bouts de grattage de votre planche à découper, et sur les côtés de gâteau de glace.
au fond, je pris une casserole, et rempli d'un pouce d'eau. Ensuite, je COUCHES un bol de pyrex dessus qui tient dans mon bol de sauce. Assurez-vous que le bol de pyrex ne touche pas le fond de la casserole et repose lorsque la surface de l'eau est.
** Alors la partie la plus importante: Contrôler la température **
Je veux maintenant que le courber le chocolat maintenant qu'il ressemble il se couche, mais il est plus important pour jolies boucles est chocolat température. Pour le tester, essayer de courber un coin et voir si elle se recroqueville facilement. Pousser grattoir banc lent à 30 degrés. Faites-la partie enroulée du racleur banc vers le haut. Si les boucles de chocolat en douceur, vous l'avez! Si la boucle est craquelée, vous devez attendre encore 1 min à température ambiante jusqu'à ce que votre chocolat est assez chaud. Si elle ne se recourbe pas du tout et vos diapositives racleurs banc juste sous chocolat plat, votre chocolat est trop chaud pour se courber, et revenir au réfrigérateur, il va! Continuez jusqu'à ce que vos boucles de chocolat en douceur
prend environ 2 essais en général.
Une fois que vous avez vos boucles - HOORRAY. Maintenant, les stocker sur papier ciré doublé Tupperware étanche à l'air et à stocker dans votre congélateur pour quelques cigares délicieux chocolat pour garnir votre dessert prochain.
- 1 tasse de chocolat fondu (fondre plus de chocolat pour un plus grand lot)
- Faites fondre votre chocolat soit au micro-ondes à 30 secondes impulsions ou dans un bain-marie sur le poêle. Faire fondre le chocolat en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit fondu d'environ 80% (donc seulement quelques chuncks unmelted) puis de lui donner un grand bruit et qui devrait fondre le reste.
- Ajouter une cuillerée de chocolat fondu jusqu'à l'arrière d'un non-bâton. feuille de biscuit (tourner la plaque à biscuits à l'envers). Utiliser une spatule décalée pour aplatir le chocolat en une couche uniforme.
- Tenez-vous dans votre réfrigérateur quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Rapportez-le du réfrigérateur - ne pas commencer à faire encore des boucles! Testez la température -> Avec votre scraper banc, gratter à un angle de 30 degrés pour voir si les boucles de chocolat. Si elle est trop froid, la boucle va casser et regarder-ish blanc. Laissez-le réchauffer un peu plus. Si le chocolat est trop chaud, la boucle ne se formera pas (vous allez finir par soulever une couche plate de chocoalte up) alors mettez-le dans Teh réfrigérateur pour un peu plus froid.
- Lorsque votre chocolat est à la bonne température, pousser votre scraper banc avant à un angle de 30 degrés lentement pour laisser la forme boucle. Le chocolat roule sur lui-même.
- Pour les petites boucles qui sont en forme en forme de corne au lieu de cigare, boucle sous la forme d'un C, comme si vous écrivez un C de bas en haut.
- Conserver dans un papier ciré doublé tupperware qui est étanche à l'air. Conserver au congélateur pour garder la forme.
J'ai fait ce chocolat avec des frites sans produits laitiers de chocolat mi-sucré, mais vous pouvez le faire avec toute sorte de pépites de chocolat que vous aimez.
Recette de Savoring cuillère à www.savoringspoon.com
aimer l'idée d'un cigare au chocolat! mes envies de chocolat ont certainement donné le coup en ce moment ...
Bonjour et bienvenue!
Vous cherchez quelque chose?
Abonnez-vous aux mises à jour de Savoring cuillère!
moi Voir:
