Cigares de chocolat - Boulangers et meilleur
Après le déjeuner à une épicerie fine un jour, nous sommes allés à l'affaire dessert / pâtisserie et ma mère nous que chacun chercher avec enthousiasme nos propres gourmandises sucrées. Il a pris un cigare au chocolat qui était de loin la chose la plus importante dans le cas (hey, il était en vacances!). Ce fut cet amas colossal de pâte feuilletée, chocolat, noix et le sucre en poudre. Vous savez, quelque chose de léger pour nettoyer la palette.
Nous sommes rentrés chez nous et il est assis à la table de la cuisine et ma mère lui a apporté sur un plateau, il pouvait à peine tenir sur. Il se mit à se couper un morceau de ce fruit défendu normalement et poli rapidement avec un refrain de « Mmm et de « Aaah de.
Il n'a pas laissé une miette aller à déchets et il était clair que la jouissance complète et totale qu'il recevait de lui, savourant chaque bouchée. Et quand il eut fini, il jeta un regard à la moitié restant assis sur la plaque devant lui, et on pouvait voir tourner les roues, le penser, «Ouais, je vais manger cette chose. Et assez sûr qu'il a fait, morceau par morceau, au cours des prochaines minutes, jusqu'à ce qu'il soit parti. A chaque fois qu'il avait coupé un petit peu, le loup vers le bas, puis dire: « Tu sais, je pense que je vais juste un plus », comme il était Charlie Bucket acheter des bonbons. J'ai encore du mal à dire avec exactitude ce qu'il était sur toute situation qui a fait une telle mémoire vive, mais il continue de rester avec moi.
Ce ne sont pas tout à fait la même chose que ce qu'il avait, mais ils étaient encore grand. Je pâte phyllo au lieu de pâte feuilletée qui a donné lieu à une plus nette à l'extérieur. Je fait un remplissage d'amande au chocolat, mais avait infiniment plus pâte phyllo que le remplissage. Si vous achetez des feuilles de pâte phyllo comme je l'ai fait être prêt à avoir une TONNE reste. Il se congèle bien et nous avons fait des mini quiches et quelques autres choses avec eux depuis.
Lorsque le chocolat a manqué, j'improvise un remplissage de pomme cannelle en découpant finement une pomme et le mélanger avec une cuillère à café de sucre. Juste pour vous assurer qu'ils étaient assez doux, je fondais un peu plus de chocolat et arrosés au-dessus du produit fini. Prendre plaisir!
- 3 + 2 oz chocolat amer, haché et divisé
- ½ C crème (lait ordinaire peut se substituer)
- ¼ C amandes moulues ou de noix
- ¼ C du sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- pâte phyllo, coupé en 6 pouces carrés
- Placez 3 onces de chocolat haché dans un bol et mettre de côté. Porter la crème lourde à ébullition et retirer immédiatement du feu et verser sur le chocolat.
- Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter dans les noix, le sucre, la fécule de maïs, et l'œuf. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Préchauffer le four à 350 F et la ligne de deux plaques de cuisson de papier parchemin ou des nattes non-adhérentes.
- Très brosser légèrement les bords d'un morceau de pâte phyllo avec du beurre et placer une cuillerée de remplissage au niveau du bord d'un côté. Etalez un peu pour qu'il fonctionne presque toute la longueur de la pâte.
- Passer sur la garniture, puis replier les côtés vers le centre. Ensuite, garder le roulement jusqu'à ce qu'il soit scellé. Placez le cigare roulé sur votre surface de cuisson et répéter jusqu'à ce que vous manquez de remplissage.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cigares soient légèrement dorés. Pendant qu'ils cuisent fondre la finale 2 T de chocolat. Verser sur les cigares cuits au four comme ils refroidissent.