Cinco De Mayo recette de guacamole Comment faire guacamole
Et ce n'est pas difficile de faire un bon frais guacamole, à partir de zéro. Il ne prend pas beaucoup de temps ou d'outils spéciaux. Tout ce que vous avez vraiment besoin, en plus des ingrédients énumérés ci-dessous, est une compréhension subtile de notre juste, maîtresse délicate, l'avocat.
Elle a facilement des hématomes. Elle ne tient pas bien après avoir été coupé ouvert. Vous devez l'amadouer en maturité. Elle est facilement submergé par plus de saveurs et de sel agressif, l'ail, la chaux et vous devez donc les tenir en échec.
Il permet également de connaître quelques trucs liés guacamole-:
1. Acheter avocatiers 2 à 3 jours à l'avance de votre journée de préparation prévue. La plupart des avocats que vous trouverez dans le magasin sont hard rock, mais essayer de trouver quelques-unes avec certains donnent quand vous les pressez. Laissez sortir du réfrigérateur pour adoucir pendant quelques jours. Pour accélérer le processus de maturation, jeter un morceau de fruit déjà mûr dans le même bol, il est petite aide de Mère Nature.
2. Ne pas gâcher une belle trempette avec des tomates minables. Les tomates ne sont pas délicieux toute l'année, et vous pouvez souvent prédire comment ils vont goûter jusqu'à ce que vous coupez ouvert. Si vous découvrez vos tomates sont farineuse et sans saveur, pensez à utiliser les tomates en dés en conserve égouttées à la place.
3. Echalote sont vos amis. Les oignons sont un des piliers de recettes typiques de guacamole, mais les échalotes, petits cousins plus sexy de l'oignon, sont à la fois plus doux et plus distinct saveur. Ils sont parfaits pour guacamole.
4. Ne faites pas votre guacamole à l'avance. Guacamole commence à perdre après une heure pizzazz environ. Laissez la nuit dans le réfrigérateur et il est une cause perdue. Si vous devez le faire à l'avance, faites ce que vous pouvez pour empêcher l'oxydation (couvrant le guacamole avec un noyau d'avocat ou deux peut aider, mais pas plus que les autres revêtements). Enveloppez votre récipient hermétiquement dans une pellicule plastique et le coller dans le réfrigérateur pour faire bonne mesure.
Avec ces choses à l'esprit, vient de mettre sur le groupe de certains ZZ Top qui comprend la grandeur de guacamole -et suivez les instructions ci-dessous. *
¾ tasse en dés de tomates fraîches ou tomates en dés en conserve égouttés (Muir Glen Organic est une bonne marque pour cela)
½ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
2 petites échalotes, très finement haché
1 ou 2 jalape fraisños, ensemencée et très finement haché
1 grande gousse d'ail, émincé ou pressé
4 avocats mûrs
3 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
Sel et poivre noir
Mélanger les tomates, la coriandre, les échalotes, jalapeños, et l'ail dans un bol moyen. Couper les avocats en longueur, évider l'intérieur (travail autour de la fosse) et les ajouter dans le bol. Arrosez le jus de citron sur tout et réduire en purée avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés, mais l'avocat est encore un peu trop épaisse. Ajouter le sel et le poivre au goût, mais ne pas trop. Servir immédiatement avec vos chips tortilla robustes préférés.
* ZZ Top est en option.