Clandestine le commerce des boissons alcoolisées illégales Irlande Poteen Prospère Ouest de l'Irlande Wilds

ACHILL SOUND, Irlande - Se penchant sur un gatepost au cœur de l'Irlande de l'Ouest, un fermier rougeaud jeta un regard furtif sur son épaule et dit avec un clin d'oeil savoir, « Je pourrais avoir une bouteille ici à six heures. »

Aussi connu sous le nom Moonshine, la substance dure, ou la rosée de montagne, poteen est un feu normalement tipple fabriqué à partir d'un mélange d'orge, le sucre, la levure, l'eau et parfois des pommes de terre et le malt.

« Ceci est le vrai McCoy, pur comme un ruisseau de montagne », a déclaré 62 ans Joe, qui a bu poteen toute sa vie. « Vous devrez tenir le haut sur la bouteille », dit un de ses fils. « Ça va addle votre cerveau », dit un autre.

Environ la moitié du prix du whisky légal, poteen, parfois orthographié poitin. est traditionnellement consommé en grandes quantités dans les soirées irlandaises, en particulier autour de Noël, de la Saint-Patrick et Pâques.

Avant l'invention de gaz en bouteille la police a gardé les yeux ouverts pour des spirales révélatrices de la fumée de tourbe dans des endroits isolés où la boisson a été en cours de préparation.

Les recettes sont jalousement. Le lavage poteen fait bouillir à feu et la vapeur est dirigée à travers un home-made encore, généralement une bobine de tuyauterie en cuivre étroite, ou vis sans fin, dans un cylindre à travers lequel circule l'eau froide.

Les étapes de la police des raids périodiques sur les images fixes pour essayer de maintenir l'entreprise en échec. « Il est comme un croisement entre interdiction et (le film de comédie britannique) 'Whisky Galore, » a déclaré un buveur de poteen. Des piles de bouteilles vides en dehors du reste peut être un cadeau.

Mais parfois, les buveurs peuvent être plus inventifs. « Certains vous diront qu'ils ont pour une vache malade ou de se frotter sur un lévrier blessé, » l'agent de police.

Stills fournissent normalement un petit cercle d'amis et de clients établis. les responsables Poteen disent que la grève de la police quand un est encore en train de trop gros ou trop attirer l'attention.

Il y a un côté plus sombre poteen prise en Irlande du Nord-gouverné britannique, où des images fixes sont contrôlés par des militants dans le conflit sectaire et religieux.

Personne ne sait combien poteen la boisson irlandaise, mais il trouve son chemin à la plupart des coins de l'Irlande et même à la grande armée des expatriés irlandais de Liverpool à New York à l'Australie. travailleurs de l'automobile irlandais en Angleterre dans la contrebande des bouteilles de bière vides Guinness.

Signifiant « petit pot » en irlandais, poteen a été produit par les ouvriers agricoles pauvres et est fermement ancrée dans le folklore irlandais depuis. secrètes recettes de Poteen des immigrants irlandais ont été utilisés aux États-Unis pendant la Prohibition.

« Les hommes machos boivent propre », a dit Joe, qui dit qu'il peut aussi être mélangé avec du jus de fruit pour un coup de poing ou peut être bu avec du lait en pick-me-up. Certains fabricants de Poteen mis dans une goutte de thé pour la faire ressembler à whisky légal.

Si le liquide est exécuté à travers les trois fois encore il est parfaitement sûr en petites quantités, selon les buveurs de Poteen. Mais poteen un terme, ainsi que poteen auquel le peu scrupuleux ajouter de l'alcool commercial, peut être dangereux.

Il y a eu des mouvements à légaliser poteen-faire pour en faire une industrie artisanale dans les régions éloignées de l'Irlande, qui sont mal lotis et dans le besoin d'un nouvel emploi, mais le gouvernement a résisté, tout comme certains des buveurs.