Classique Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème Fluffy Recette - Jodi Elliot, Food & Wine
Ingrédients
- 1 tasse de noix de pécan (4 onces)
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 tasse d'huile végétale
- babeurre 1/2 tasse
- 1 1/2 cuillères à café pur extrait de vanille
- 4 gros œufs
- 2 tasses de sucre
- 1 carottes livre, pelées et grossièrement râpé
- 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
- Deux paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 2 tasses de sucre à glacer
Comment faire cette recette
Préchauffer le four à 325- °. Beurre de deux moules à gâteau de 9 pouces; ligne le fond avec parchemin. Beurrer le papier et la farine les casseroles.
Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie et du pain grillé pendant 8 minutes, jusqu'à ce que parfumé. Laisser refroidir et hacher finement les noix de pécan.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Dans un petit bol, fouetter l'huile, le babeurre et la vanille. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre à grande vitesse jusqu'à pâle, 5 minutes. Incorporer les ingrédients liquides. Incorporer les ingrédients secs juste humecter. Incorporer les carottes et les pacanes. Diviser la pâte entre les moules et cuire les gâteaux pendant 55 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que doré et springy. Laissez les gâteaux refroidir sur une grille pendant 30 minutes, puis démouler les gâteaux et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et fromage à la crème à grande vitesse jusqu'à la lumière, environ 5 minutes. Battre la vanille, puis le sucre « confiseurs #; battre à basse vitesse jusqu'à incorporer. Augmentez la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère, environ 3 minutes.
Décoller le papier sulfurisé et inverser une couche de gâteau sur une plaque. Étaler avec une tasse légèrement arrondie du glaçage. Haut de la seconde couche de gâteau, côté droit vers le haut. Etaler le dessus et les côtés avec le reste du glaçage et réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que refroidi, à environ 1 heure. Trancher et servir.