Petits gâteaux de velours rouge avec fromage à la crème Glaçage Recette, Paula Deen, Food Network
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à café de poudre de cacao
- 1 1/2 tasse d'huile végétale
- babeurre 1 tasse, la température ambiante
- 2 gros œufs, la température ambiante
- 2 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pour le fromage à la crème Glaçage:
- 1 livre de fromage à la crème, ramolli
- 2 bâtonnets de beurre ramolli
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 4 tasses criblés de sucre glace
- Pacanes et émincés framboises fraîches ou de fraises pour la garniture,
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instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F. ligne 2 (12) coupe des moules à muffins avec des papiers de petit gâteau.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao. Dans un grand bol battre doucement l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille avec un batteur électrique à main. Ajouter les ingrédients secs tamisés à l'humide et mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangé.
Diviser la pâte uniformément dans les boîtes de petit gâteau environ 2/3 remplies. Faire cuire au four pendant environ 20 à 22 minutes, en tournant les casseroles une fois, à mi-chemin. Testez les petits gâteaux avec un cure-dent pour la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de glacer.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et à faible vitesse, battez jusqu'à incorporer. Augmentez la vitesse à haute et mélanger jusqu'à très léger et moelleux.
Garnir de pacanes hachées et une framboise fraîche ou de la fraise.
Note de Cook
* Gel des petits gâteaux avec un couteau à beurre ou un tuyau sur une grande pointe étoile.