Gagner Recette Cupcakes aux framboises avec du champagne au beurre Glaçage Recette, Food Network
Ingrédients
- 2 1/3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel fin
- 1 1/2 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de framboise
- 2 cuillères à soupe en purée de framboises fraîches
- Champagne Buttercream Glaçage, suit la recette
Champagne Buttercream Glaçage:
- 1 livre de beurre non salé, température ambiante
- 6 tasses de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de champagne, ou une cuillère à soupe d'arôme de Champagne
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instructions
Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser un pan de petit gâteau de taille normale avec 18 paquebots de petit gâteau.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Dans le bol d'un batteur électrique avec une spatule, ajouter les ingrédients secs tamisés et mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes. Ajouter lentement l'huile au mélange jusqu'à ce que les miettes fines sont formées. Ajouter les oeufs, le lait, extrait de framboise et les framboises en purée et mélanger à basse vitesse pendant 1 minute. Arrêtez et gratter le bol et de la pagaie, puis mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Remplissez les chemises de petit gâteau aux trois quarts de pâte et cuire au four jusqu'à ce que complètement cuite, environ 20 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant cette période. petits gâteaux refroidir complètement après la cuisson.
Mettre le Champagne au beurre glaçage dans une poche à douille et couper 1/2-inch large de la pointe. Gel chaque petit gâteau dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que le haut du petit gâteau est complètement couvert et servir.
Champagne Buttercream Glaçage:
Dans le bol d'un batteur électrique avec un accessoire fouet, fouetter le beurre jusqu'à ce que la crème. Ajouter le sucre en poudre et le champagne et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément incorporés et le glaçage est lisse et crémeuse .;
Cette recette a été fournie par un chef, un restaurant ou professionnel culinaire. Il n'a pas été testé pour un usage domestique.