Cocktails liquides dangereux azote
Par Christian Nordqvist
cocktails d'azote liquides sont devenus populaires parce qu'ils bulle et laissa échapper un vapeur de fumée comme chaudron. Leur utilisation est controversée car l'azote liquide bout à -196 ° C (-321 ° F), une température potentiellement mortelle.
L'azote liquide est réglementée dans la plupart des régions du monde, donc il n'y a pratiquement aucun contrôle sur son utilisation.
Aujourd'hui, l'Association médicale australienne a émis un avertissement public sur les dangers de l'utilisation de l'azote liquide dans les boissons alcoolisées.
Geoff Dobb, vice-président de l'Association médicale australienne, dit que les cocktails de l'azote liquide sont potentiellement très dangereux. Il les décrit comme plus froid que la nuit la plus froide de l'hiver dans l'Antarctique - quelque chose qui donnera tout tissu humain engelures instantanée.
Lorsque l'azote liquide se transforme d'un liquide en un gaz, il se dilate à plus de 600 fois son volume de liquide. Si elle est avalée et descend dans l'estomac de la personne, elle pourrait exploser.
Les aliments refroidir rapidement lorsqu'il est placé dans de l'azote liquide, et de créer des petits cristaux de glace, ce qui donne un dessert un « effet plus lisse ».
Meilleurs restaurants préparent souvent des plats en utilisant l'azote liquide à la table du client pour un effet maximum.
Il ne fallut pas longtemps avant que les bars ont commencé à préparer des cocktails à l'azote liquide - ce que nous appelons des « cocktails d'azote liquide ». Les ingrédients et les verres peuvent être refroidis instantanément, ajouter à cela l'effet de fumée, et il est devenu populaire très rapidement.
Les scientifiques disent que l'azote est un gaz inoffensif. Elle représente 78,09% de l'atmosphère. L'azote liquide est le même gaz qui a été refroidi à une température très basse. Cependant, ils ajoutent que le personnel de laboratoire prennent des précautions lors de l'utilisation du gaz liquide - il doit être manipulé correctement.
Un travailleur de laboratoire expérimenté est mort le traitement du gaz liquide
Le Conseil de recherches médicales, a plaidé coupable pour avoir enfreint les règles de sécurité qui ont entraîné la mort de Graham. Il avait été accomplit des tâches de routine avec de l'azote liquide - gel des échantillons biologiques - depuis plus de dix ans. Le Conseil de recherches médicales a reconnu les défaillances de sécurité suivantes:- ventilation inadéquate
- ne pas assurer que le système d'alarme a été activée
- pas l'installation d'un dispositif de sécurité pour contrôler un réservoir de stockage de liquide
Au cas où l'azote liquide continue non réglementés?
Comme dans les laboratoires scientifiques, ne devraient pas les restaurants et les bars ont des mesures de sécurité avant d'autoriser leur personnel à manipuler l'azote liquide?
La plupart des experts conviennent que les procédures de sécurité et la bonne formation, l'azote liquide dans les restaurants et les bars peut être beaucoup de plaisir, et relativement sûr.
Cependant, certains commencent maintenant à se demander si une substance qui se développe à plus de 600 fois son volume, et est si froid qu'il gèle complètement et détruit tout tissu humain, il est en contact avec, devrait continuer à être non réglementée.
Si vous avalez juste une cuillère à café d'azote liquide, les conséquences pourraient être fatales.
Écrit par Christian Nordqvist
Sources: BBC, Association médicale australienne, Wikipedia.
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