Coeur gâteau Tutoriel surprise à l'intérieur gâteau - je suis boulanger
Finalement. Est-ce ce que vous pensez? C'est bon. Vous pouvez l'admettre. Nous sommes tous amis ici.
Eh bien il se trouve certains d'entre vous les boulangers audacieux veulent faire cette surprise à l'intérieur vous gâteau. Oui vous! Je ne peux pas attendre de voir et lire tout ça ... envoyer des liens moi les filles! (Et les garçons ... s'il y a des garçons)
Mais vous na pas venu voir le droit à l'extérieur?
Commencez par faire quatre à huit pouces casseroles de gâteau blanc. (Si vous voulez la recette réelle, cliquez ici)
Faire un 9 × 13 (vous pouvez faire ce que la forme et la taille que vous voulez) pan de gâteau de velours rouge. (Recette ici)
D'abord, je dois niveler chaque gâteau.
Rappelez-vous de le faire pour les quatre gâteaux blancs.
Ajouter environ 1/2 tasse de glaçage à une tasse, puis mettre une couche sur le dessus. Vous voulez deux deux gâteaux de couches séparées à ce stade.
Pour le gâteau de velours rouge, j'ai couru ma fourchette à travers elle pour le casser. Ensuite, j'ai ajouté environ une tasse de glaçage et bien combiné.
À PRÉSENT! J'aime habituellement de geler les gâteaux pendant au moins deux heures. Si vous ne pouvez pas les congeler, au moins essayer de les mettre au réfrigérateur pour un peu!
Tailler une forme en V dans le gâteau.
La moitié supérieure du cœur est un peu plus délicat. Cette fois-ci, j'ai commencé avec mon couteau dans le centre du gâteau et créé cette petite île.
Je puis suis revenu à mon « ligne de guidage » et commencé à couper. J'ai fini par créer ce canal. Une fois que cela a été créé, vous pouvez revenir en faire un peu plus la sculpture pour créer plus de détails.
Voici après que je suis allé avec une cuillère et un peu taillé plus.
Maintenant, je peux commencer à remplir les gâteaux avec le gâteau de velours rouge.
Tout rempli! À ce stade, je l'ai mis dans mon congélateur pendant environ 15 minutes. Il suffit de les laisser définir.
J'ajouté un peu de glaçage au bord de la galette inférieure. Assurez-vous de savoir qui est qui! Vous allez vouloir ajouter le gâteau avec le sanctifiée sur « canal » au sommet du gâteau V.
Ici va rien! J'ai trouvé la meilleure façon de le faire est d'utiliser simplement votre main. Placer à plat sur le dessus du gâteau « de canal » et la retourner. Placez ensuite doucement le gâteau un fond.
Ajoutez un peu plus givrer et faire une couche de chapelure grossière sur le gâteau.
Et voici notre mince couche de glace pour la couche de chapelure. Mettez cela dans le réfrigérateur autour d'au moins une demi-heure, ou aussi longtemps que la nuit.
À présent. Allez manger une pomme. Sérieusement. Parce que si vous êtes comme moi, vous avez été grignoter sur les restes de gâteau tout ce temps et vous avez besoin d'un regain d'énergie saine.
Là. Se sentir mieux? Permet de revenir au travail.
Prêt à voir ce que tout ce travail était pour?
Et il goûte aussi bon qu'il regarde! (Je pourrais être biaisé)
Pour le gâteau de velours rouge je foiré autour avec une recette de Magnolia Bakery.
* Voici comment je l'ai modifié cette recette: je 2 bâtons de beurre, 2 oeufs et 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire et le vinaigre de cidre de pomme. Je voulais un gâteau plus dense parce que je savais que je l'utilise dans le centre du gâteau de coeur et je avais besoin pour vous assurer qu'il était suffisamment solide.
Ingrédients
- 3 1/3 tasses de farine de gâteau (pas autolevantes)
- 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 6 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 3 gros oeufs, à la température ambiante
- 2 1/4 tasses de sucre
- 3/4 tasse (1 1/2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Graisse et fariner légèrement trois 9 x moules à gâteaux ronds de 2 pouces, puis la ligne le fond de papier ciré.
Pour faire le gâteau:
- Dans un petit bol, tamiser la farine de gâteau et mettre de côté. Dans un grand bol, à la vitesse moyenne d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que très léger et moelleux, environ 5 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le colorant alimentaire rouge, le cacao et la vanille. Ajouter à la pâte et bien battre.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le sel dans le babeurre. Ajouter à la pâte en trois parties, en alternance avec la farine. Avec chaque addition, battre jusqu'à ce que les ingrédients sont incorporés, mais ne pas trop battre.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre et le bicarbonate de soude. Ajouter à la pâte et bien mélanger. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte dans le bol, assurant que les ingrédients soient bien mélangés et la pâte est lisse.
- Diviser la pâte dans les moules préparés. Faire cuire au four pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau sort propre. Laissez-les refroidir dans les couches casseroles pendant 1 heure. Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine autolevantes
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- Une coupelle (2) bâtons de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre
- 4 gros œufs, à la température ambiante
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans un petit bol, mélanger les farines. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, à la vitesse moyenne d'un batteur électrique, crémer le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à consistance légère, environ 3 minutes. Ajouter les oeufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs en 3 parties, en alternant avec le lait et la vanille. Avec chaque addition, battre jusqu'à ce que les ingrédients sont incorporés, mais ne pas trop battre. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler la pâte dans le bol pour vous assurer que les ingrédients soient bien mélangés. cuillère délicatement la pâte dans un moule à gâteau. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (pour gâteau rond), ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée dans le centre du gâteau sort propre.
* Ma seule modification de la recette est que je veux ajouter un peu d'extrait d'amande, et il semble que 1 c. est le montant parfait! Et assurez-vous d'utiliser l'extrait de vanille CLEAR pour obtenir un glaçage blanc.
Fait suffisant pour une 2-couche gâteau de 9 pouces ou deux douzaines de petits gâteaux
Ingrédients
- Une coupelle (2) bâtons de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille