Comment emballer un gâteau au chocolat avec tutoriel
Assemblez vos fournitures
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Mesurez votre gâteau
1. La première étape consiste à déterminer la hauteur et la circonférence de votre gâteau, de sorte que vous coupez le chocolat à la taille appropriée. En utilisant. Plus d'une règle, mesurer la hauteur du gâteau. Vous pouvez couper votre chocolat à la hauteur exacte du gâteau, ou faire le chocolat légèrement plus grand si vous voulez faire une barrière et couvrir le dessus du gâteau avec des fruits frais, ou une couche de ganache ou de la mousse versée.
2. Après avoir déterminé la hauteur, mesurer la circonférence autour du gâteau. La meilleure façon de le faire est d'utiliser la ficelle de fil ou de la cuisine et l'envelopper lâchement autour de la base du gâteau. Une fois que vous avez votre mesure, ajouter pouces supplémentaires ou si au total pour faire en sorte que le chocolat envelopper tout autour sans lacunes.
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Couper vos feuilles de transfert
2. Couper la feuille de transfert avec des ciseaux ou un rasoir. Vous devrez probablement couper plusieurs bandes et les enregistrer ensemble pour créer une bande assez longue pour tenir autour du gâteau. Mesurer et couper les bandes à la bonne taille, et les enregistrer en même temps sur le côté brillant.
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Chocolat Spread Sur la feuille
1. Poser la coupe, feuille de transfert enregistrée sur votre poste de travail avec le côté texturé vers le haut. Faire fondre le revêtement de bonbons dans un grand bol allant au micro-ondes. Micro-ondes le revêtement pendant 45 secondes et on agite doucement. Continuer à micro-ondes dans les 30 secondes par incréments, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que le revêtement est fondu et lisse. Napper du chocolat fondu sur la feuille de transfert à intervalles réguliers. Rappelez-vous qu'il va se propager dans une couche mince, donc l'appliquer avec parcimonie. Vous pouvez toujours ajouter plus tard si. Plus vous avez besoin.
2. À l'aide de la spatule offset, étalez le chocolat dans une couche mince sur toute la feuille, de sorte que tous les bords sont couverts. Il est correct si le chocolat va au-delà des bords. Laisser le chocolat reposer pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à se coucher sur les bords mais pas complètement dur ou fragile.
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Peler la feuille Up
1. Si vous le chocolat est réparti dans une couche mince, il devrait être évident où les bords des feuilles de transfert sont. L'utilisation d'un couteau bien aiguisé, exécutez-le soigneusement autour des bords de la feuille pour délimiter la feuille de chocolat et créer des arêtes nettes.
2. Une fois que le chocolat est un peu prise mais encore souple, maintenir une extrémité de la feuille de transfert et éplucher soigneusement sur le comptoir, en le tenant avec les deux mains.
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Enroulez le chocolat autour du gâteau
1. Placez soigneusement une extrémité de la feuille de transfert sur le côté du gâteau, en appuyant sur le chocolat humide directement contre le givrage. Tourner lentement le gâteau tout en enveloppant la feuille de transfert sur les côtés du gâteau, en prenant soin de garder la droite la feuille contre le côté du gâteau et le fond de la feuille de transfert, même avec le fond du gâteau.
2. Bande à l'extérieur de la feuille de transfert pour le fixer sur les côtés du gâteau. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pour bien régler la. PLUS chocolat pendant au moins 25 minutes.
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Retirez la feuille du chocolat
Après que le chocolat est durcie et fixée, retirer la bande à l'extérieur de la feuille de transfert. Retirer délicatement un coin de la feuille, et faire tourner le gâteau pendant l'épluchage doucement la feuille hors de la bande de chocolat. La conception restera sur le chocolat et le chocolat est maintenant fermement moulé sur les côtés du gâteau.
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Tuyau bordures supérieure et inférieure sur le gâteau
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Une fois que le chocolat a commencé à mettre, mais n'est pas encore dur, coupez-le dans vos formes souhaitées. L'une des façons de faire plus simple est d'utiliser le couteau d'un grand chef cuisinier pointu. Appuyez simplement sur le couteau dans le chocolat et créer des carrés, des rectangles. Plus ou triangles. Si vous trouvez qu'une grande quantité de chocolat est collé au couteau, ou est « traîné » par les coupures, attendez une minute ou deux pour le chocolat pour définir plus loin. Alternativement, vous pouvez utiliser des emporte-pièces aiguisés pour couper les petites formes de chocolat. Après avoir fait les coupures, laissez le chocolat mis complètement à la température ambiante, ou accélérer le processus en plaçant soigneusement la feuille dans le réfrigérateur.
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Terminez votre gâteau
