Comment faire 2-ingrédients Banana crêpes, Kitchn
Ces crêpes sont sans gluten et sans produits laitiers - ils sont vraiment faits avec seulement des bananes et des œufs, pas de trucs. Il semble que vous devriez juste finir avec la banane œufs brouillés (Yuck), mais le produit final ressemble vraiment une crêpe. Tuyauterie brun chaud et doré, avec des bords croustillants.
Est-ce vraiment leur goût comme des crêpes?
Ce sont des crêpes dans le sens où ils sont cuits sur une plaque de cuisson et sont belles Baigné de sirop, mais ils ne sont certainement pas un remplacement pour votre recette préférée du samedi matin. Mais ne soyez pas déçus - ils sont quelque chose de plus.
Sara Wells de nos Bouchées les décrit comme étant comme « au milieu d'un morceau de pain grillé français, » et je secondera cette description. Ils sont très crème comme avec un chiffon doux, ce qui donne une texture crémeuse et une qualité à l'état fondu dans votre bouche. Je voudrais aussi les décrire comme étant comme épais crêpes.
Ils goûtent aussi certainement comme les bananes, donc si vous n'êtes pas fan de cette saveur, cette recette ne sera pas pour vous. Il y a aussi des dizaines de façons de les habiller si vous êtes prêt à ajouter quelques ingrédients. Une pincée de poudre à pâte leur faire douillets, et un peu de vanille ou le miel permet de compléter la saveur.
Le Flip propre: Conseils pour cuisine crêpes banane
Bien que ces crêpes sont incroyablement simple, il y a un endroit où je pense que les choses peuvent se compliquer - en les retournant sur le feu pour cuire le deuxième côté. Les crêpes sont très liquidy et la structure est assez délicate, donc si vous faites un rapide scoop et flip comme vous le faites avec des crêpes régulières, celles-ci ont tendance à se déformer ou se briser.
Gardez-petits.
Tout d'abord, gardez vos crêpes assez petite. Non seulement ils cuisent plus rapidement, mais ils sont plus faciles à retourner. J'utilise environ deux cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe, ce qui rend une crêpe de 3 à 4 pouces.
Conseils à feuilles mobiles!
Quand il vient à flipping, voici ce qui fonctionne pour moi: Que les crêpes cuisent sur le premier côté jusqu'à ce que le dessous est assez brun doré (soulever un coin et coup d'oeil), et jusqu'à ce que les bords commencent à regarder fixé mais le milieu est encore perdre comme Jell-O à peine fixé. Retirez doucement une spatule à mi-chemin dans la crêpe, puis soulevez jusqu'à ce que la moitié non prise en charge de la crêpe est à peine soulevé la poêle. Posez la crêpe arrière sur le poêle de l'autre côté. Une partie de la pâte lâche probablement déversée dans la poêle comme vous le faites; juste être sûr de mettre la crêpe au-dessus de la marée noire. Une fois que le deuxième côté est réglé, les crêpes sont beaucoup plus faciles à ramasser et retourner, si flipping supplémentaire est nécessaire.
Utilisez une spatule fine.
À l'aide d'une spatule très mince aide ici aussi. C'est celui que je préfère:
Ajout de noix, pépites de chocolat, et plus encore!
Ces crêpes sont impressionnants eux-mêmes, mais ils accueillent aussi une entreprise. Pour ces crêpes, essayez d'ajouter des noix hachées, pépites de chocolat, les bleuets frais, ou même une poignée de granola restes. Saupoudrez ces extras sur les crêpes sur la plaque chauffante comme les premiers côté cuisine.
Obtenez plus d'idées pour vos crêpes!
Ingrédients
- Une moyenne banane mûre
- 2 gros œufs
- Options (choisir quelques-uns!):
- 1/8 cuillère à café de poudre à pâte, pour les crêpes duveteux
- sel 1/8 cuillère à café
- 1/4 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- miel 1 cuillère à soupe
- 1/2 tasse de noix hachées, pépites de chocolat, ou un mélange
- 1/2 tasse de granola restes
- 1 tasse de fruits frais, comme les bleuets, les framboises ou les pommes hachées
- Beurre ou d'huile, pour la casserole
- Le sirop d'érable, confiture, sucre en poudre, ou d'autres garnitures, pour servir
- Équipement
- petits bols de mélange
- Fourchette de table
- fonte ou plaque chauffante anti-adhésive ou une poêle
- Très mince, une spatule large, comme une spatule à crêpes ou à la spatule de poisson
Instructions
Notes recette
- crêpes restes: Ces crêpes de bananes conserveront au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être chauffé au micro-ondes 30 secondes rafales jusqu'à ce que chaud. Ils ne sont pas aussi délicieux que quand ils sont frais, mais ils font une collation agréable.
- Grandes crêpes crêpée. Mélanger les bananes et les œufs dans un mélangeur jusqu'à parfaitement lisse. Faire des crêpes légèrement plus grandes et utiliser une spatule très fine pour retourner.