Comment faire amidon de maïs Gravy
Comment faire la fécule de maïs Gravy Crédit photo Melissa Kirk / Média de la demande
Faire la sauce avec de l'amidon de maïs vous permet de profiter sans toute la graisse. Habituellement, la sauce est faite avec le jus gras, mais avec la sauce à base d'amidon de maïs, pas de graisse supplémentaire est nécessaire. L'amidon de maïs est une base de la farine de grains de maïs. Contrairement à la farine, l'amidon de maïs ne contient pas de gluten. Gluten réduit épaississement si l'amidon de maïs a deux fois la puissance de la farine d'épaississement. L'amidon de maïs également ne pas comme la farine de grumeaux. Quelques recettes pour dissoudre l'amidon de maïs dans l'eau avant de l'ajouter au bouillon, mais vous pouvez l'ajouter directement au bouillon froid, aussi bien.
Placez la fécule de maïs dans la casserole.
Verser le bouillon dans la casserole, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
Placez la casserole sur un brûleur cuisinière mis à feu moyen.
Porter la sauce à ébullition, en remuant pendant qu'il cuit.
Faire cuire la sauce jusqu'à ce qu'il épaississe à votre goût, habituellement environ une minute après il commence à bouillir. Cuisson de la sauce réduit la saveur d'amidon.
- Laisser refroidir le bouillon ou l'amener à la température ambiante. Le mélange bouillon chaud et la fécule de maïs fera à agglutiner.
- Pour le meilleur goût, faire du bouillon maison de la viande, la volaille, les légumes ou même les coulures d'une casserole.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajouter les herbes ou l'ail en purée à la sauce pour plus de saveur.
Les choses dont vous aurez besoin
- À soupe de fécule de maïs 1
- casserole moyenne sauce
- 2 tasses toute variété froide ou de bouillon de température ambiante
- Fouet
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