Comment faire Atomic Buffalo Turds (ABT) - Vidéos Monkeysee
Le chef Mike Hedrick montre comment faire la recette caribbean étrons de buffle atomique (ABT).
Michael Hedrick: Salut les gars, Mike Hedrick, Pit Pirate BBQ, Buffalo Atomic étrons. Qui aurait pensé à un tel nom? En fait, ce qu'est un étron de buffle atomique est, celui-ci n'est pas cuit juste encore, mais il est un grand jalapeo farci de fromage à la crème, enveloppé d'un morceau de lard. Il y a 100 millions de variations différentes de cela, vous pouvez mettre un petit morceau de porc à l'intérieur avec votre fromage à la crème, vous pouvez mettre un petit morceau de fromage cheddar là-bas, vous pouvez mettre des crevettes là-dedans, je l'ai dit les crevettes non crevettes . Vous pouvez mettre à peu près un peu de quoi que ce soit là-dedans. Ainsi, la façon dont cela est fait est que nous sommes arrivés à obtenir que le fromage à la crème là-dedans, alors laissez-moi vous montrer comment nous allons obtenir ce et comment nous allons le faire. La première chose que je recommande est à tout moment vous jouer avec ces belles jalapeos est attention, parce que vous pouvez vous brûler, vous pouvez vous brûler dans vos yeux et votre bouche ou autre. Alors j'aime jouer avec - ont des gants quand je mess avec eux, aussi vous voulez les laver vraiment bien, puis comment je vais faire pour être en mesure de faire en sorte que je puisse effectivement avoir beaucoup de chambre là-bas, est que je vais aller de l'avant et de couper la fin et je vais aller de l'avant et commencer sur la grande fin et me faire une petite coupe qui est tout le chemin à travers, mais pas tout le chemin à l'autre côté parce que ce que je veux essayer de faire est de diviser pas tout le chemin ouvert, mais juste assez pour que je puisse obtenir ouvrir comme ça et je serai en mesure d'obtenir ma cuillère là-bas et sortir tous les petites veines et toutes les graines, car c'est où la chaleur est laissez-moi vous dire. Donc, je veux aller de l'avant et ramasser ces derniers dehors dans ma poubelle qui est ici. Encore une fois, en vous assurant que je les ai tous de là et vous pouvez voir, je l'ai agréable et propre, mais tous deux sont des graines de là. La prochaine chose que vous voulez faire après que vous avez un tas de ces tout ouvert comme ça est tout simplement, vous obtenez un peu de fromage à la crème. Vous pouvez mettre un peu frotter dans ce fromage à la crème, que nous avons fait sur ces premières les plus ici. De retour, vous pouvez mettre à peu près tout. Ne mettez aucun morceau d'anchois là-dedans. Je veux dire, certaines personnes pourraient vouloir le faire, mais ne viens pas sur ma maison faire. Alors vraiment tout ce que nous allons faire est que nous allons prendre un peu de ce fromage à la crème et nous allons aller de l'avant et farcir ce poivre ou une partie de ce fromage à la crème. Ouais, parfois tu dois être comme un peintre ou un charpentier, un peu rebouchage et du mastic, le copain de charpentier. Une fois que vous les obtenez comme ça, nous allons les envelopper avec du lard, mettre votre petit morceau de cure-dent là-bas et vous arrivez à aller et c'est ce que vous avez, un tas de ABT. Alors je fait un tas d'entre eux plus tôt, donc je ne voudrais pas être prendre tout votre temps. Je suis heureux que vous les gars regardent, traîner et regarder les vidéos et nous allons aller de l'avant et de les obtenir sur ce gril infrarouge, je l'ai roulé sur peu chaud, j'ai au sujet probablement environ 400 degrés, mais nous ne sont pas réellement aller mettre bas à droite sur les grilles là-bas. Nous allons le mettre dans les casiers supérieurs de sorte que, que le lard se crispées, mais il ne brûle pas en fait le bacon et le cuire - faire le fromage à la crème à juste totalement fondre de là.
Donc nous allons bien donner ces choses environ 20 minutes et nous allons revenir et vérifier et voir comment ils se débrouillent. Cela peut prendre un peu plus longtemps que cela, peu moins que cela. Mais ce qui est la raison pour laquelle la chose a un couvercle là-bas. Nous pouvons simplement ouvrir le couvercle et juste voir quand il se prépare, vous le voulez cuit alors, laissez-moi finir obtenir ces ici. L'homme, regarder ces choses. Ils sont bien. Vous pouvez voir que le fromage à la crème est resserre, il vient de là. La viande de l'jalapeo est agréable et commençait déjà à faire cuire et agréable et doux, le lard est agréable et croustillant. Nous allons aller de l'avant et de saisir jusqu'à ces choses d'ici. Essayez de ne pas les presser trop parce que nous pouvons presser les choses en place sur eux et je fais cela de toute façon. Hé, quand vous êtes parfois griller vous avez juste à faire face tout ce qui se passe. Obtenez ces sortir d'ici et ils sont à la recherche et l'odeur de grandes personnes. Ce gril infrarouge - cuire ces probablement à environ 350-400 degrés. Ils se passent comme je l'ai dit, la viande sur les jalapeos est tout simplement cuisiné parfait, le bacon est croustillant et j'ai essayé un de ces en ce moment, mais vous me voyez presque se brûler à essayer une partie de ce porc il y a un peu. Voilà donc comment nous concocter Atomic Buffalo Turds. Maintenant, vous savez ce qu'il est, maintenant vous savez comment il est facile pour vous d'essayer à votre maison. De plus, vous pouvez modifier et mettre à peu près tout à l'intérieur de ceux-ci. Alors que ceux-ci fini refroidissement avant que je puisse les manger, nous allons aller de l'avant et obtenir la finition et se passe quelques légumes grillés et crevettes pour le barbecue des Caraïbes et la journée a eu de temps pour aller si vous les gars se bloquer là-dedans.