Comment faire Buttercream Glaçage La méthode la plus simple, Kitchn
Simple, crémeuse, et ridiculement délicieux, crème au beurre est ce que nos doux rêves sont faits. Cette crème au beurre fouette rapidement super super moelleux, et est littéralement la cerise sur le gâteau d'un traitement maison. Il est fait avec des ingrédients simples, vrais, comme le beurre et la vanille, et il est prêt à une poignée de minutes. Il est temps de cesser d'acheter givrer dans une boîte et apprendre à concocter votre propre!
Le moyen le plus Buttercream Glaçage: Voir la vidéo
Mettre le « beurre » dans Buttercream
Comme son nom l'indique, la plus grande partie de ce qui fait un lot de crème au beurre est - vous l'aurez deviné - le beurre! À cause de cela, assurez-vous d'utiliser un beurre de bonne qualité - qui a bon goût lui-même et a une teneur élevée en matières grasses. De plus, utilisez du beurre non salé pour la fabrication de crème au beurre; sinon votre glaçage pourrait finir par goûter salé!
Alors que vous venez probablement dans quelques recettes de buttercream qui font appel à un certain raccourcissement dans le mélange, la saveur et la texture du beurre pur est incomparable. Ajout d'un raccourcissement rend buttercream un peu plus stable et plus lisse pour la tuyauterie et aide à résister à un mieux la chaleur, mais du côté négatif, le raccourcissement n'a pas le même goût de beurre (peu importe la saveur extrait de beurre que vous ajoutez) et peut laisser une un film peu satisfaisant dans la bouche.
Assurez-vous de adoucissent beurre
base commence avec la crème au beurre beurre ramolli, mais qu'est-ce que cela veut dire exactement? beurre ramolli devrait être malléable sans être fondu ou apparaissant gras. Si vous appuyez sur le bout du doigt dans le beurre, l'impression doit tenir sa forme. Dans la plupart des cuisines, il faut du beurre environ 30 à 60 minutes pour ramollir à température ambiante. Si vous avez besoin pour accélérer les choses, déroulez le beurre et le couper en petits morceaux!
Utilisez du sucre en poudre
Contrairement à la plupart des autres recettes de crème au beurre (y compris ceux qui commencent par une base de meringue), cette crème au beurre de base utilise le sucre en poudre au lieu de sucre granulé. Comme il n'y a pas de chaleur ajoutée ni cuisson nécessaire, de sucre en poudre fond et intègre mieux que le sucre granulé. Assurez-vous de passer au crible le sucre après la mesure.
Traiter votre crème au beurre à la vanille réel
Pour garder les choses de goûter trop de beurre ou sucrée, ajouter la vanille! Nous parlons de la vraie vanille ici. Il vous suffit d'utiliser un peu, alors assurez-vous d'aller pour les bonnes choses. Vous voulez prendre un cran? Essayez la pâte de haricots de vanille!
Façons d'utiliser Buttercream
Alors que certains d'entre nous trouvent aucun problème à manger à la petite cuillère, crème au beurre est généralement partie d'une plus grande recette. Tourbillonner ciel au sommet d'un petit gâteau, ou de remplissage et le gel un gâteau de couche avec elle. Vous pouvez également l'étaler sur les cookies de sucre, de l'utiliser au gel brownies, ou un sandwich entre sablés!
Pour faire une base de crème au beurre, vous aurez besoin: 1 tasse de beurre non salé (adouci), 3 1/2 à 4 tasses de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, et 1 à 2 cuillères à soupe de crème ou de lait
Comment faire une base Buttercream
Donne environ 2 1/2 tasses
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1 g de beurre non salé, ramolli
3 1/2 à 4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de crème ou de lait
Équipement
Tamis ou un tamis de maille
support électrique ou un mélangeur à main et un bol à mélanger
spatule en caoutchouc
Instructions
Notes recette
- Assurez-vous de passer au crible le sucre en poudre pour éviter des touffes de se former dans la crème au beurre.
- Seulement ajouter la crème et le sucre supplémentaire jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit atteinte. Si l'écoulement nasal semble trop buttercream, essayez d'ajouter dans tout le sucre ou refroidir le bol (et son contenu) dans le réfrigérateur un peu, comme le beurre pourrait bien être trop mou.
- Ce type de crème au beurre commence à sécher et développer une croûte au fil du temps. Si vous n'utilisez pas immédiatement, brièvement remélanger avant de l'utiliser.