Comment faire crémeuse maison yogourt
J'ai fait du yaourt en utilisant sa méthode pendant un certain temps, alors la vie est passé et je n'ai pas faire du yaourt pendant quelques années. Quand je commencé à faire du yaourt à nouveau, il me semblait avoir oublié sa méthode, et elle était pas là pour demander de l'aide ... Elle me manque terriblement.
L'année dernière, j'ai commencé des recherches yaourtières. et quand je découvert à quel point ils étaient à un prix raisonnable, nous avons acheté un. Je suis si heureux des résultats!
- ne dispose pas de pectine ou épaississants ajoutés
- n'est pas presque la date d'expiration
- a beaucoup actifs, cultures vivantes (je cherche cinq au moins)
Dans une grande casserole en acier inoxydable, je réchauffe un demi-gallon de lait entier (parfois ajouter un peu de crème, aussi). Une fois que le lait est réchauffé, je tourne la chaleur un peu et l'amener à frémissement, puis-je retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Comme je n'ai pas un thermomètre pour vérifier la température de mon yaourt, je laisse refroidir jusqu'au point où je peux laisser mon doigt pendant cinq secondes sans trop de douleur. Ne laissez pas refroidir beaucoup plus que cela.
, Ajouter suivante dans une petit contenant de yogourt grec, et bien mélanger pour dissoudre dans le lait.
Puis-je utiliser une louche de soupe à verser le mélange de lait dans des bocaux en verre et les mettre dans mon yaourtière. Le mien est le Yaourtière Yolife. et il est livré avec plusieurs petits pots en verre, mais nous aimons utiliser des bocaux Mason plus grands, aussi.
Il suffit de mettre le couvercle, branchez le yaourtière dans, et les cultures de yaourt vont droit de travailler dans un environnement parfait petit pour eux.
Ce yaourt crémeux était prêt en seulement huit heures! Une chose que j'ai remarqué est que plus il se trouve, plus aigre, il semble au goût. Huit heures est à peu près le temps minimum pour laisser reposer. Une fois qu'il est crémeuse, il suffit de mettre les couvercles sur et stocker le yaourt dans votre réfrigérateur comme d'habitude.
Vous pouvez garder six onces ou plus de côté et l'utiliser dans votre prochain lot de yaourt, aussi, et continuer à faire que les deux prochaines fois faire du yaourt. Après environ trois ou quatre fois, je commence généralement plus avec un petit pot de yaourt très frais du magasin à nouveau.
Faites-vous du yaourt maison? Quelle méthode préférez-vous utiliser?
J'ai une yaourtière Easiyo (vous avez probablement ne les avez pas aux États-Unis - ils sont faits en Nouvelle-Zélande) qui fait un kilo à la fois (désolé, je ne peux pas penser à des mesures impériales maintenant, même si je grandi avec eux en Angleterre! ). J'utiliser leurs bases et cultures, mais plus comme une gâterie occasionnelle comme ils ont le sucre dans les variétés aromatisées - mais pas d'ingrédients artificiels sont utilisés, ce qui est mieux que le magasin a acheté des yaourts classiques. Je devrais vraiment envisager de faire mon propre yaourt grec sur le dessus du poêle, car il est un ingrédient que je utilise de plus en plus dans ma cuisine - il fait une différence incroyable de gâteaux et des pains de bananes.
yaourt grec est merveilleux - et il est agréable d'entendre de vous, Ann. Je pensais juste qu'il avait été pendant quelque temps et je me demandais comment vous étiez!
Moi aussi, je l'habitude de faire mon propre yogourt et ne l'ai pas fait dans un certain temps, mais cette semaine j'ai acheté un pot de yaourt grec afin de constituer un lot. La façon dont je fais la nôtre est semblable à la vôtre, sauf que je fais de petits lots, et plutôt que d'utiliser mon four ou une yaourtière, je « processus » pendant la nuit dans un grand thermos. Nous faisons généralement qu'il est clair et remuer dans un peu de sirop de vanille maison ou une d'une variété de nos confitures maison (fraise, bleuet, framboise ...). Si bon et si bon pour vous! Merci d'avoir partagé! Vous avez m'a inspiré pour mettre en place un poste sur la façon dont nous faisons notre yogourt. Bénédictions!
Jaime, je suis un peu en retard dans ce que j'ai une recette mais ne l'ai pas fait encore. Avez-vous votre propre vache ou êtes-vous la ville populaire? Nous espérons passer au pays l'année prochaine et une petite ferme ... c'est pourquoi je demandé. Bénédictions!