Comment faire Dolma (feuilles de raisin Roll) 6 étapes (avec photos)
ingrédients Modifier
3 tasses de riz à long grain
Préparer les feuilles. Si vous utilisez des feuilles de vigne crus, vous devrez les préparer. Pour préparer des feuilles de vigne crus, apporter un demi-gallon d'eau à ébullition et ajouter le sel à lui. Mettez les feuilles de vigne dans l'eau bouillante pendant environ 15 min. les enlever avec précaution, les mettre dans un bain d'eau froide et laissez-les tremper. Sinon, passez directement à mélanger la préparation.
Préparer la garniture. Dans un bol de mélange, mélanger le riz, la pâte de tomate, le piment, le poivre noir, l'ail, la viande, l'oignon et 1/4 tasse d'eau. Gardez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien distribués (voir photo).
Remplir la feuille de raisin. Prenez une cuillère à café du mélange et le mettre au milieu de la feuille de vigne. Ensuite, étaler le mélange uniformément comme un demi-cylindre. Rappelez-vous de laisser environ 1 /4 pouce (0,6 cm) d'espace de chaque extrémité de la feuille. Cela rendra plus facile à plier la feuille. Maintenant, plier à l'extrémité de la tige de la feuille. Ensuite, rentrez dans les côtés vides vers le centre. Après cela, gardez le pliage jusqu'à ce que vous avez un rouleau de completer d'une feuille de vigne (voir photo). Répétez la procédure de pliage sur le reste du mélange. Enfin, commencer à jeter les feuilles de vigne roulées dans un pot. assurez-vous les poser à proximité les uns des autres.
Cuisinier. Placez le pot sur un poêle et versez environ 2 tasses d'eau dans le pot. Ensuite, étaler uniformément le beurre sur le dessus des feuilles de vigne. Couvrez le pot avec son couvercle et cuire à feu vif pendant environ deux heures. En général, le temps de cuisson dépend de la cuisinière et le matériau du pot. Cependant, la cuisine peut être d'environ une heure et quinze minutes après le mélange est venu à ébullition. Après la cuisson est terminée, éteignez le poêle et laisser reposer à découvert pendant environ 10 minutes.
Servir. Sur une assiette de service, prendre une feuille de raisin à la fois et les organiser comme vous le souhaitez. De préférence, Dolmas sont servis chauds.
