Comment faire du chocolat creux Oeufs de Pâques
La façon la plus simple de faire un oeuf en chocolat creux est d'utiliser des plaquettes de fusion (ou des bonbons fond), qui ne nécessitent pas la trempe. Ils sont savoureux et facile à utiliser. Si vous préférez utiliser le vrai chocolat, vous devrez soit réfrigérer les œufs jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser, ou tempérer le chocolat, ce qui est une façon de stabiliser le chocolat afin que les graisses ne remontent à la surface et tour le chocolat blanc un peu esthétique. Il existe de nombreuses méthodes décrites sur Internet qui ne nécessitent pas un équipement spécial autre qu'un thermomètre numérique.
Pour les œufs photographiées, la couche extérieure était chocolat, et la couche intérieure était fond de bonbons blancs. Vous pouvez utiliser tous la saveur d'un si vous préférez.
Comment faire du chocolat creux Oeufs de Pâques
Fait cinq oeufs en chocolat creux 4 pouces
Remarque: Assurez-vous que le bol et les ustensiles que vous utilisez sont complètement secs. Une goutte d'eau peut causer le chocolat à « saisir » et tourner dur.
1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre soigneusement les bonbons au chocolat fond au micro-ondes pendant 30 secondes, puis par tranches de 15 secondes, en remuant entre chaque cycle. Arrêtez-vous lorsque la plupart des bonbons est fondu et laisser le bol reposer pendant quelques minutes; la chaleur du bol continuera à faire fondre les bonbons. Ajouter 1 cuillère à café de matière grasse et bien mélanger. Si le chocolat est pas complètement fondu, revenir au micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires.
2. Travailler avec un moule à la fois, mettre environ 2 cuillères à soupe de sucre candi fondu dans le fond du moule et l'inclinaison du moule à rouler les bonbons sur les côtés. Cajoler avec le dos d'une cuillère si nécessaire. Assurez-vous que l'ensemble du moule est recouvert d'une couche mince, tout le chemin jusqu'au sommet du moule, et essayer de l'empêcher de mettre en commun au fond. Dans le cas contraire, retirez un peu avec la cuillère.
3. Répétez jusqu'à ce que vous avez revêtu 10 moules, et placez le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le bonbon est ferme.
5. Lorsque tous les 10 œufs revêtus, retournez le moule au réfrigérateur jusqu'à très ferme - environ 30 minutes.
6. Tourner le moule sur une plaque à pâtisserie ou une serviette et légèrement fléchir. Si les œufs ne tombent pas facilement, se détendre un peu plus longtemps.
8. Remplissez 5 des oeufs avec des bonbons ou des friandises.
9. Faire le glaçage royal en combinant le sucre en poudre et de la poudre de meringue, puis en ajoutant l'eau un peu à la fois, en battant en continu. Battre à haute moyenne pendant 3 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour obtenir un glaçage avec une consistance de bonne conduite.
10. Tuyau Une ligne mince de glace royale autour du bord supérieur des œufs remplis et placer soigneusement la coquille d'oeuf haut dessus, en appuyant doucement. Retirez tout excès de glace à l'extérieur avec un couteau.
Lorsque votre famille et les amis FENÊTRES leurs œufs en chocolat, ils seront surpris de découvrir les friandises que vous avez caché à l'intérieur!
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Miam
A propos de Alea Milham
Alea Milham est le propriétaire de prémédités Restes et l'auteur de repas Prep-ahead de Scatch. Elle partage ses conseils pour économiser de l'argent et du temps tout en réduisant les déchets dans sa maison. Son passe-temps favori, le jardinage, est une source frugale de produits biologiques pour ses recettes. Elle estime qu'il est possible de vivre pleinement et bien manger tout en dépensant moins.