Comment faire fromage à la crème Glaçage - La cuisine est My Playground
Comment faire fromage à la crème Glaçage
Suivez ces conseils sur la façon de faire Glaçage fromage à la crème à fouetter une texture crémeuse, lot parfaitement sans trop doux! Ensuite, tout ce dont vous avez besoin sont un savoureux gâteau aux carottes ou des petits gâteaux au chocolat pour aller en dessous. Ou à la réflexion, que diriez-vous juste un gros vieux cuillère?
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Je sais que je suis sur le point d'entendre des « huées » à ce sujet, mais je dois admettre que je ne suis pas un fan de la plupart des glaçages. Quand il s'agit de couper un gâteau, vous ne recevrez aucun combat de moi pour obtenir la pièce d'angle chargé givrer. ou la pièce avec toutes les fleurs formées de givrer-tourbillonnantes. Nan. Il suffit de me donner un régulier vieille mince couche de glaçage morceau. Et parfois, je suis connu même à gratter que hors tension.
Pour moi, la plupart givrer est tout simplement trop sucré.
Mais avec glaçage au fromage à la crème maison? C'est un givrer que je pourrais manger à la petite cuillère.
La légère saveur du fromage à la crème tonifie parfaitement sur la douceur pour moi, ce qui crée un glaçage crémeux j'adore absolument. Il suffit de passer les petits gâteaux de gâteau aux carottes ou chocolat, s'il vous plaît! Ou la cuillère, pour cette question.
Quand il vient à rendre parfaitement crémeuse, pas trop doux glaçage au fromage à la crème, il y a quelques choses à garder à l'esprit:
1. Gardez un bon rapport de fromage à la crème et le beurre
Je trouve en utilisant juste un peu plus de fromage à la crème que le beurre se révèle la meilleure texture, la saveur et onctuosité. Pour un lot de glaçage pour un gâteau ou environ 18 petits gâteaux, je recommande 8 onces de fromage à la crème à 7 cuillères à soupe de beurre.
2. Accepter aucune substitution!
L'utilisation régulière, fromage à la crème riche en matière grasse. Fromage à la crème en remplaçant teneur réduite en gras peut conduire à givrer qui coule, mince qui ne tient pas bien. L'original plein de graisse bat et douillets crémeuses et conserve mieux sa forme. Je recommande d'utiliser uniquement du vrai beurre pour les mêmes raisons.
3. Battre jusqu'à consistance légère et lisse, mais pas plus
Une mise en garde à la façon de faire de la crème glaçage au fromage avec une grande texture est de faire attention de ne pas trop le battre. Au cours de battre peut aussi conduire à givrer qui coule, mince qui ne tient pas bien. Une fois que la texture de glaçage est moelleux et lisse, arrêtez les battes!
4. Mélanger dans une pincée de sel
Pour couper la douceur et l'équilibre de la saveur du glaçage, mélanger dans une pincée de sel. Mais juste une petite pincée! Vous ne penseriez pas juste une petite pincée de sel ferait tout ce que beaucoup de différence dans un grand lot de glaçage. mais il le fait. Nous avons testé goût ici dans la cuisine est ma maison de jeux, et mon mari et je peux aussi bien faire la différence entre un non-sel et une pincée de sel-lot. et beaucoup préfèrent la pincée de sel Version (même chose avec le seul glaçage à la vanille I love). Mais juste une pincée fera. Pas plus que cela, et la salure devient trop.
Avec ces conseils à l'esprit, vous aurez un manger-il avec Cuiller digne fromage à la crème Glaçage. Et si elle est sur un gâteau? Vous devrez me battre pour ce morceau de coin givrer chargé tant convoité.
- 8 oz. fromage à la crème, ramolli
- 7 T. beurre non salé, ramolli
- 4 c. le sucre à glacer
- 3/4 c. extrait de vanille
- pincée de sel
- Battre le beurre et le fromage à la crème dans un bol d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Ajouter l'extrait de vanille et le sel; réduire la vitesse du mélangeur à faible et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que juste combiné.
- Ajouter le sucre à glacer, 1 tasse à la fois, en battant à basse vitesse pendant quelques secondes entre chaque addition. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyenne et battre pendant environ 30 secondes jusqu'à consistance lisse.
- Utiliser au gel un gâteau * ou environ 18 petits gâteaux.
REMARQUES:
- En utilisant le fromage à la crème grasse réduite peut faire le glaçage trop mince et écoulement nasal.
- Évitez de trop battre le glaçage, comme plus de battre, le glaçage pour devenir mince et qui coule, aussi bien.
- * Cette recette est beaucoup de glaçage pour un 9x13" gâteau feuille ou un gâteau à 2 couches mais pour un gâteau de couche, si vous gel toute sur les côtés. (Au lieu d'en haut - entre les couches) ou comme extra épais givrer, je vous recommande de faire un double lot ou lot-et-demi.
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