Comment faire Galbi Tang (Short Rib soupe)
Tang Galbi est une copieuse spécialité coréenne qui ne manquera pas de vous remplir et laissez-vous satisfait. Cette vidéo About.com va vous apprendre à faire tang traditionnelle de Galbi. Voir la transcription transcription Masquer
Transcription: Comment faire Galbi Tang (Short Rib soupe)
Salut, je suis Kevin pour About.com, et aujourd'hui, nous allons apprendre comment faire tang Galbi, ou une soupe courte côte coréenne.
Ingrédients Galbi Tang
Pour commencer, vous aurez besoin:
Préparer côtes pour soupe
Il est important pour préparer les côtes correctement pour la cuisson dans le cadre d'une soupe. Pour ce faire, remplir un grand bol d'eau froide et laisser tremper la viande pendant 1 heure. Assurez-vous de changer l'eau régulièrement car il est saturé de sang. Si la viande est encore trop rouge, continuer à tremper pendant jusqu'à deux heures.
Faire Radis Sauce et Préparation
Pour commencer, préparer la sauce en combinant dans un grand bol la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail et le poivre. Mélanger la sauce bien avec une grande cuillère en bois.
Pelez et émincez le radis coréen en morceaux d'un pouce et jeter dans un grand bol. Verser la sauce sur le dessus des morceaux de radis et mettre de côté.
Ajouter à soupe de côtes
Retirer les côtes de boeuf de la cuvette d'eau et placez-les dans un pot séparé, puis les recouvrir d'eau douce. Porter l'eau avec les nervures en elle à ébullition pendant cinq minutes avant de retirer les côtes et les rincer à nouveau dans l'eau froide pour les nettoyer.
Vider l'eau sale de la nervure du second pot et placer les nervures maintenant nettoyés de nouveau en lui, avec 4 tasses d'eau fraîche. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laisser mijoter les côtes pendant 30 minutes.
Ajouter les nouilles à Galbi Tang
Ajouter le radis maintenant assaisonné à la casserole et continuer à cuire pendant dix minutes. Enfin, ajouter les nouilles à la soupe et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, juste après. Au moment où les nouilles commencent à ramollir, jeter dans les tiges d'oignons verts et cuire pendant 1 à 2 minutes, puis retirez la soupe de la chaleur.
Servir le boeuf de côtes soupe
Merci d'avoir regardé. Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet et d'autres recettes coréennes, s'il vous plaît nous rendre visite sur le Web à l'adresse About.com.
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