Comment faire Homemade Gefilte poisson - Melanie Cooks
poissons Gefilte est l'un des plus célèbres recettes traditionnelles juives. poisson classique gefilte est fait des galettes de poisson qui sont cuits dans le bouillon de poisson avec des oignons et des carottes. poissons Gefilte est servi froid, et il se marie parfaitement avec le raifort épicée. Faites le poisson gefilte le jour avant que vous prévoyez de le servir, il a le temps de devenir un réfrigérateur-froid.
poissons Gefilte est la recette classique pour Roch Hachana (Nouvel An juif) et la Pâque. La recette ci-dessous est la recette de Gefilte maison authentique juive de poisson qui a un goût exceptionnel.
Recette maison Gefilte poisson
Ingrédients pour Gefilte poisson
- 2 livres de filets de poisson (1 lb de truites arc-en-1 et lb de morue, ou vous pouvez également utiliser du poisson blanc ou tilapia)
- 5 oignons
- 2 carottes
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine
- 1 paquet (16 oz) acheté en magasin des stocks de poissons (vous pouvez aussi utiliser plutôt le bouillon de légumes)
- 1 1/2 de sel
- 1/4 c poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
Instructions Comment faire Gefilte poisson
- Hacher 2 des oignons. Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile dans une poêle anti adhésive casserole sur feu moyen-élevé. Ajouter les 2 oignons hachés et réduire à feu moyen. Cuire, en remuant régulièrement, pendant 10 minutes.
- Mettez le poisson (laisser la peau) et les oignons frits dans le robot culinaire muni d'une lame en acier et processus jusqu'à ce que tout est finement haché (il devrait avoir la texture semblable à la viande hachée).
- Mettre le mélange de poisson dans un bol. Ajouter oeuf cru, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Mettez la farine dans une grande assiette.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile dans une poêle anti-adhésive (vous aurez besoin de 2 poêles à frire si vous voulez répondre à tous les petits pâtés à la fois, si vous utilisez 2 poêles à frire, utiliser 1 cuillère à soupe d'huile dans chaque casserole). Former le mélange de poisson en petits pâtés. Le mélange de poisson est très collant, donc s'il colle à vos mains trop, mouillez vos mains avec de l'eau froide avant de former les galettes - il devrait aider à coller. Tremper les galettes de poisson dans la farine des deux côtés et mettre sur une poêle à frire.
- Faire cuire les galettes de poisson pendant 3 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire pendant 3 minutes d'un autre côté, ou jusqu'à ce que brun doré de chaque côté. Retirer du feu.
- Hacher les oignons 3 restants. Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Mettez 1/3 des oignons sur le fond d'un pot antiadhésif. Mettez la moitié des galettes de poisson sur les oignons, puis mettre la moitié des carottes sur le dessus du poisson et de mettre la moitié des oignons restants au-dessus des carottes. Mettez le reste des galettes de poisson dans le pot, puis mettre le reste des oignons et des carottes sur le dessus. Ajouter le bouillon assez de poisson pour couvrir les galettes de poisson (si vous n'avez pas assez de stock de poisson, ajoutez de l'eau).
- Apportez le pot avec du poisson gefilte à ébullition. Baisser le feu à ébullition le plus bas, couvrir et laisser mijoter le poisson gefilte pendant 1,5 heures.
- Laissez le poisson gefilte refroidir et réfrigérer. Servir le poisson gefilte le lendemain, avec du raifort.
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