Comment faire Kele Ki Sabzi, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

Histoire de la cuisine indienne remonte à il y a près de 5000 ans, lorsque divers groupes et cultures ont interagi avec l'Inde qui a conduit à une diversité de saveurs et cuisines régionales.






cuisine indienne comprend un certain nombre de cuisines régionales. La diversité dans le type de sol, le climat, la culture, le groupe ethnique et professions, ces cuisines diffèrent les unes des autres principalement en raison de l'utilisation des épices disponibles localement, des herbes, des légumes et des fruits. La cuisine indienne est également influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles.
invasions étrangères, les relations commerciales et le colonialisme ont introduit certains aliments dans le pays comme la pomme de terre, les piments et l'arbre à pain.







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Temps de préparation: 0-5 minutes

Temps de cuisson: 11-15 minutes

Niveau de cuisson: Modérée

Ingrédients pour Kele Ki Sabzi Recette

bananes brutes 2-3

graines de Carrom 3 cuillères à soupe

graines de carambole (ajowan) de 1 cuillère à café

Entiers piments rouges secs découlaient 2

Le sel gemme (sendha de namak) au goût

Le jus de citron 1 cuillère à soupe

coriandre fraîche feuilles hachées 1 cuillère à soupe

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajouter les graines de carambole et de piments rouges. Faire sauter, ajouter des tranches de bananes et mélanger à feu Baisser le feu vif, ajouter le sel, couvrir et laisser cuire jusqu'à tendreté.

Vérifier la cuisson en appuyant sur un morceau, si elle est douce, cela signifie qu'il est fait. Mélanger le jus de citron et servir garni de feuilles de coriandre fraîche.







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