Comment faire kokoretsi grec
Ce dont nous avons besoin:
Changer à impériale
- 2 abats d'agneau (sans les reins)
- ris de veau supplémentaires
- 2 agneaux gras de coffrage
- 4.41 lbs intestins d'agneau
- le jus de 2 citrons
- Origan
- sel
- poivre
- un peu d'ail haché finement (éventuellement)
- 2 abats d'agneau (sans les reins)
- ris de veau supplémentaires
- 2 agneaux gras de coffrage
- 2 kg intestins d'agneau
- le jus de 2 citrons
- Origan
- sel
- poivre
- un peu d'ail haché finement (éventuellement)
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Comment faire:
- Laver les intestins à fond. Il est plus facile de les laver si vous correspondez une extrémité de l'intestin sur le robinet, le remplir avec de l'eau et le tirer vers le bas par le reste de l'intestin avec vos doigts. Placez-les dans un bol avec le jus de citron pour blanchir et ferme les faire en sorte que vous tirez les extrémités en dehors.
- Couper les abats en morceaux qui sont la taille de noix et laissez-les souche. Poivrer, saupoudrer d'origan et l'ail et commencer à les ajouter à la broche, tour à tour. Assaisonner de sel dernier, lorsque vous passez les morceaux à la broche afin qu'ils ne sont pas glissantes. Un morceau de foie, un poumon, la rate, et ris de veau recommencer. Lorsque vous avez terminé, les presser serré pour qu'il n'y ait pas d'espace entre eux et les envelopper avec les graisses caul. Ensuite, les envelopper aussi serré que possible avec les intestins.
- Réglez le côté kokoretsi à la broche, couvert, sécher et obtenir la saveur de l'assaisonnement. Si vous rôtir sur la braise placer la broche près des braises dans un premier temps et tourner relativement rapide jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, placez plus haut et tourner en laissant pendant un certain temps à ses quatre paramètres. Il doit être bien cuit mais pas dégoulinant.
- Si vous ne rôti pas sur les braises, vous pouvez retirer la broche très soigneusement et placez-le sur kokoretsi une plaque de cuisson afin que vous faites cuire dans le four. Ne pas ajouter de l'eau, car il laisse échapper beaucoup de liquides. Badigeonner d'huile sur les deux façons de cuisiner.
Conseils supplémentaires
Si vous enveloppa fermement, il est d'environ 80 cm de long.
Si vous voulez rôtir sur le feu, il est préférable si vous utilisez un tournebroche carré.
Régime sans gluten
Vous devriez toujours vérifier tous vos ingrédients, pour vous assurer qu'ils sont sans gluten
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