Comment faire la sauce à la menthe avec des recettes
Il existe différentes définitions de sauce à la menthe selon l'endroit où vous êtes dans le monde. Au Royaume-Uni, sauce à la menthe peut être une sauce de type liquide aromatisé à la menthe, ainsi qu'un condiment plus épais servi sur le côté de la plaque. Les deux peuvent également être achetés ready-made.
Ces deux sauces sont traditionnellement servis avec l'agneau rôti pour un dîner de rôti traditionnel le dimanche.
sauce à la menthe peut également être servi en accompagnement de côtelettes d'agneau ou il peut être utilisé pour enrichir de nouvelles pommes de terre et les pois, les agrémentant avec un goût acidulé et rafraîchissant.
sauce à la menthe est généralement pas servi avec d'autres types de viande comme le porc ou le bœuf et est généralement servi que d'agneau.
sauce à la menthe est très bon marché et extrêmement simple et rapide à préparer à la maison. Les seuls ingrédients dont vous aurez besoin sont des feuilles de menthe, l'eau, le sucre et le vinaigre.
Les feuilles de menthe sont finement hachés, trempés dans du vinaigre et on les laisse reposer dans l'eau bouillante et le sucre.
Vous pouvez faire une sauce à la menthe indienne du yaourt, sauce à la menthe préparé à partir d'un pot, la coriandre. le curcuma et le sucre, qui peut être transformé en un Raita à la menthe en ajoutant le concombre râpé.
Ci-dessous, nous vous proposons une sélection de recettes pour sauce à la menthe, qui comprend salsas, trempettes, sauces et pesto.
sauce à la menthe classique
Temps total: 20 minutes
Description de la recette
Cette recette de la salsa à la menthe est une torsion sur la salsa rouge traditionnelle à base de tomates. Cette recette nécessite le concombre, l'oignon, la menthe hachée, le jus de citron et le sucre. Le sucre est dissous dans l'eau chaude et cuire à feu moyen, après quoi les autres ingrédients sont ajoutés, mais ils sont retirés de la chaleur et on laisse refroidir.
Note: 2,5 de 2 votes
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Ingrédients
- 115g (4 onces) de pelées, épépinées et coupées en dés concombre
- 30g (1 once) de sucre en poudre
- 1 petit oignon haché finement
- jus de 1 citron
- 4 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- sel
- Placez le sucre et le jus de citron dans une petite casserole et chauffer doucement, en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter le concombre, l'oignon et une pincée de sel et mélanger.
- Retirer du feu et incorporer la menthe.
- Laisser refroidir puis servir.
trempette yaourt à la menthe
Description de la recette
Cette recette de trempette au yaourt à la menthe peut être utilisé pour accompagner vos plats indiens faits maison tels que les currys, bhajis d'oignons ou poppodoms. La sauce peut être faite et mangé immédiatement, mais il est préférable de préparer un peu à l'avance et réfrigérer la trempette avant de l'utiliser.
Note: 2 de 2 votes
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Ingrédients
- 150 ml (¼ litre) de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- sel et poivre
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol, assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment.
Menthe et pesto aux amandes
Temps total: 30 minutes
Description de la recette
Essayez cette recette pour la menthe et pesto aux amandes avec vos pâtes préférées comme un changement de la sauce au pesto traditionnel, qui est fabriqué à partir de noix de pin et de basilic frais. Cette recette torréfie amandes entières un-blanchies, puis les broie dans un robot culinaire et les mélange avec des feuilles de menthe et le persil, l'huile d'olive, l'ail et le parmesan.
Note: 2,5 de 2 votes
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Ingrédients
- 225ml (8 fl oz) d'huile d'olive
- 85g (trois onces) de fromage parmesan râpé
- 55g (2 oz) d'amandes blanchies un-
- 30g (1 once) de feuilles de menthe fraîche
- 30g (1 once) de feuilles de persil frais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).
- Répartir les amandes sur une plaque de cuisson, placer dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les amandes ont bruni.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Placez dans un robot culinaire avec la menthe et le persil.
- Ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger jusqu'à environ haché.
- Incorporer le parmesan, le jus de citron et l'huile restante et bien mélanger.
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que nécessaire.
Concombre et menthe Raita
Serves: 12-14 personnes
Description de la recette
Ce concombre et la menthe Raita est faite en combinant les feuilles de menthe fraîche, yaourt nature et le concombre râpé, qui sont pimenté avec des graines de cumin grillées au sol et le poivre de Cayenne. Servir avec poppodoms, bhajis et pakoras ou comme une salade pour accompagner un biryani chaud ou curry.
Note: 3 de 1 vote
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Ingrédients
- 570ml (20 onces liquides) de yaourt naturel
- 5 pouces de concombre pelé et râpé
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à café de graines de cumin entières
- ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
- sel et poivre
- Faites griller les graines de cumin dans une petite poêle à frire à sec sur feu moyen.
- Retirer du feu et broyer avec un pilon et un mortier ou dans un processeur.
- Retirer du feu et broyer avec un pilon et un mortier ou dans un processeur.
- Ajouter le concombre, menthe, graines de cumin moulu et le poivre de Cayenne.
- Bien mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
sauce à la menthe indienne
Portions: 4-5 personnes
Description de la recette
Cette recette traditionnelle indienne pour la sauce à la menthe peut être préparée en quelques minutes et il n'y a pas de cuisine en cause. Cette sauce est utilisée pour accompagner les plats de tandoori ou tikka qui sont chauds, comme la menthe et concombre refroidit le palais vers le bas. Préparer la sauce et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
Note: 4.5 à partir de 2 votes
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Ingrédients
- 225g (8 onces) de yaourt naturel
- poignée de feuilles de menthe, finement haché
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ c de curcuma
- Dissoudre le sucre dans un peu d'eau bouillante et remuer dans le curcuma.
- Placez le yaourt dans un bol et ajouter la menthe et le mélange de curcuma.
- Bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.