Sauce à la menthe Recette maison
Bien que la sauce à la menthe a été servi avec de l'agneau pour couper le « mouton-ness » de la viande, l'appariement bloqué et les deux ont été ensemble depuis. Il est tout à fait la coutume britannique, et de servir l'agneau sans la sauce verte d'accompagnement en Angleterre est considéré comme offensant et une gifle au visage de la tradition.
Cependant, au fil du temps la gelée de menthe a pris la place de sauce à la menthe maison à certains endroits. Eh bien, il est temps de renoncer à cette gelée de menthe méchant et aller avec la vraie substance. sauce à la menthe maison est assez simple à faire avec seulement quelques ingrédients - menthe fraîche, le sucre et le vinaigre. Il est un must avec l'agneau rôti, mais aussi va bien avec d'autres viandes.
Cette recette est pas une sauce à la menthe, étant qu'il est pas aussi forte en saveur, mais il est exceptionnellement bon. Comme alternative, vous pouvez utiliser le jus de citron au lieu de vinaigre, et vous pouvez également ajouter un peu d'huile d'olive pour une texture plus crémeuse.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 3 grandes poignées de feuilles de menthe, (tiges précédemment supprimée)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- le vinaigre de vin 1/4 tasse
Comment le faire
- Laver et secouer les feuilles de menthe, saupoudrer le avec le sucre et hacher les feuilles plutôt finement.
- Transfert à la menthe avec le sucre dans un bol. Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre à feu doux et versez sur la menthe.
- Goûter et ajouter plus de sucre si vous pensez que la sauce est trop forte. Servir chaud ou froid avec de l'agneau rôti ou d'autres viandes.
Recette Source: anglais Cuisine du terroir à son meilleur par Caroline Conran (Villard)
Reproduit avec la permission.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!