Comment faire Lasagne
Apprendre à faire des lasagnes à partir de zéro n'est pas difficile si vous suivez cette recette de lasagne maison de Mama!
1 livre doux saucisse italienne
3/4 livre de boeuf haché maigre
1/2 tasse d'oignon haché finement
3 gousses d'ail, finement hachées
1 boîte (28 onces) de tomates broyées
2 boîtes (6 onces chacune) de pâte de tomate
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de graines de fenouil
2 cuillères à café de Assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de persil séché
Pour la garniture:
4 tasses de fromage ricotta, ou petit caillé de fromage cottage
2 oeufs
2 cuillères à soupe de persil
4 tasses de fromage mozzarella, déchiquetés
1 1/2 tasse de parmesan
12 lasagnes
Voici ce que vous devez faire:
Dans un faitout, faire dorer les saucisses, le boeuf haché, l'oignon et l'ail. Drainer.
Ajouter les tomates écrasées, sauce, pâte, et l'eau.
Bien mélanger.
Ajouter le basilic, graines de fenouil, Assaisonnement italien, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de persil et le sucre.
Bien mélanger. Couvrir et cuire pendant au moins 45 minutes, mais si vous avez le temps, faire cuire pendant 2 à 2 1/2 heures, ce sera encore mieux.
Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Retirer du feu et ajouter les lasagnes. Laisser les nouilles à asseoir dans l'eau pendant quelques minutes avant d'utiliser.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, les œufs et 2 cuillères à soupe de persil.
Mélanger dans le fromage parmesan. Mettre de côté.
Dans un plat allant au four 15 x 10 x 2, pour 2 tasses de sauce et répartis sur le fond du plat de cuisson.
Disposez 4 lasagnes au-dessus de la sauce,
Répartir la moitié du mélange de ricotta au-dessus des nouilles.
Saupoudrer de 1 1/2 tasse de fromage mozzarella.
Étendre 2 tasses de la sauce au-dessus des fromages,
Ajoutez une autre couche de 4 nouilles,
Étaler l'autre moitié de la ricotta sur le dessus,
Parsemer encore 1 1/2 tasse de fromage mozzarella
Ajoutez une autre couche de 4 nouilles.
Parsemer encore 1 1/2 tasse de fromage mozzarella.
Top avec 2 tasses de sauce. Saupoudrer avec le reste 1 tasse de fromage mozzarella.
Couvrir de papier d'étain et cuire au four pendant 25 minutes. Découvrir et cuire encore 20 minutes. Laisser reposer pendant 20 minutes avant de servir.
Mama vous souhaite une bonne recette pour lasagne!