Comment faire maison Flan Recette délicieuse crème caramel
Voici une recette de Flan maison facile qui se réunit en quelques minutes.
Ce simple crème caramel est un aliment de base et la cuisine dans de nombreux pays et passe une variété de noms. En France, il est connu comme crème caramel, alors que dans les pays de langue espagnole, on l'appelle plus souvent comme Flan ou même Flan de leche. Et, juste au cas où vous vous interrogez sur la prononciation, « Flan » rime avec « don » plutôt que « dan ».
Peu importe ce que vous appelez, une chose est certaine, c'est une recette simple et sophistiquée qui apportera au panache le dessert.
Comment faire Flan
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 1 heure, 20 minutes
- 6 ramequins
- Grande casserole de style Pyrex (utilisé comme un bain d'eau)
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de sucre granulé, divisés
- 6 gros œufs
- 1 14 onces de lait condensé sucré
- 2 boîtes de 13 onces de lait évaporé
- vanille 1 cuillère à café de
- pincée de sel
Préchauffer le four à 325 degrés F. rassemblez vos ramequins et plat de cuisson Pyrex. Vous voulez les avoir à portée de main.
Vous commencez réellement avec la garniture pour le Flan par caraméliser le sucre. Verser 1 tasse de sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser. Une fois que le sucre est devenu brun moyen, retirez-le de la chaleur. Il s'assombrit un peu plus après avoir été retiré de la chaleur.
Travailler rapidement, versez 2 cuillères à soupe du mélange de caramel dans chaque ramequin. Faites pivoter chaque ramequin pour assurer que le sucre couvre tout le fond (pas les côtés, juste en bas).
Remarque: Si votre caramel commence à durcir trop rapidement, réchauffez simplement. Vous pouvez également verser le caramel dans une passoire pour assurer qu'aucun bit endurcis de sucre faire vos tops trop craquante Flan.
Faire le caramel peut être un peu de la science folle. Pour un tutoriel complet sur le sucre caraméliser, reportez-vous à ce poste.
Définissez les ramequins doublé caramel à côté pour le moment.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient combinés et légèrement mousseuse. Ajoutez les deux types de lait, mélanger jusqu'à ce que complètement combiné. Maintenant, ajoutez le reste du sucre, de la vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez la crème dans les ramequins à fond de caramel.
Maintenant, versez environ 1 pouce d'eau chaude dans votre moule. Placez délicatement les ramequins dans la poêle. L'eau doit atteindre au moins la moitié de la hauteur des ramequins; si nécessaire, verser doucement dans plus d'eau.
Placez délicatement le plat dans le four, en prenant soin de ne pas ballottement de l'eau dans les ramequins. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au côté du centre du Flan sort la plupart du temps propre.
Note: Pourquoi le bain d'eau? Voir l'image ci-dessous. Voilà ce qui arrive si vous faites cuire votre Flan sans un bain d'eau. Ce n'est pas assez; le caramel bulles sur les côtés de la ramequin. Bien qu'il en fait un goût toujours très bien, il est certainement pas le dessert élégant la plupart des gens visent lors de Flan.
Retirer la casserole du four et retirez délicatement les ramequins de l'eau. Réfrigérer pendant au moins une heure pour aider les portions individuelles plus définies. Lorsque vous êtes prêt à servir, passer un couteau bien aiguisé autour du bord de chaque ramequin.
Placez une plaque sur le dessus du Flan à l'envers. Maintenant, tenant ramequin et plaque ensemble, inverser les deux pour que le ramequin est sur le dessus.
soulevez doucement le ramequin. Le Flan devrait sortir facilement et proprement. Laissez le goutte à goutte de caramel au-dessus du Flan. Servir immédiatement après inversion.
Voilà! Un beau et élégant dessert à ajouter à votre répertoire de dessert, parfait pour servir à votre prochain dîner!
Faire custards crème, rêveur à la maison!
ma première fois faire Flan pour ma famille, et ma belle-mère qui est un enfer d'un chef a dit qu'il était le meilleur Flan qu'elle a goûté depuis le départ de Puerto Rico il y a 20 ans
FYI J'ai toujours entendu appelé Flan qui rime avec Dan. Et oui, je suis d'origine hispanique.
Je voulais juste vous dire merci d'avoir une recette totale et complète avec tous les petits détails qui font un Flan esthétique. Je viens d'essayer la cuisson Flan sans bain d'eau et il est sorti exactement comme vous l'avez dans l'image. Merci pour raison pour laquelle il ne fonctionne pas si bien, je vais faire cuire un autre maintenant correctement
Je l'ai fait, mais après refroidissement, je tentai tournant et le sucre fondu est complètement dur et ne voulait pas sortir. Comment gardez-vous fondu et doux et gluant? En outre, comment voulez-vous supprimer le sucre dur de pan / ramequins? Je ne cuisiner beaucoup donc je ne sais pas grand-chose. J'ai essayé de suivre votre recette comme indiqué. En outre, mon Flan avéré très épais. Une réponse rapide serait grandement apprécié