Comment faire Patti Samosa - Patti Samosa Recipe et des mesures pour rendre Patti Samosa
Samosas sont disponibles partout et pourtant les samosas varie partout où il se trouve. On peut faire samosas tant de façons différentes. Samosas ne coûtent pas cher et facile à faire. Samosa est une collation de temps de thé préféré et populaire. Samosas sont maintenant disponibles et aimé dans de nombreux pays. Il est une pâtisserie triangulaire frit farci aux pommes de terre épicées ou d'autres légumes. Apprenez à préparer Patti Samosa en suivant cette recette facile.
Ingrédients:
100gms de Besan
100gms de Maida
2-3 cuillères à soupe de farine de blé
10gms de graines de cumin
20 ml de pétrole
Sel au goût
Pour la Farce:
2 pommes de terre
100gms de pois verts
1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
1/2 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
1 oignon haché finement
1/2 cuillère à café de Anardana
2-4 piments verts (finement haché)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert (ou acide citrique)
2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement hachée
sucre 1 cuillère à café de
Fromage fondu-100 g
Huile pour la friture
Sel au goût
Pour Samosa Patti:
Prenez Maida, Besan, farine de blé, les graines de cumin et le sel nécessaire. Mélangez bien. Prenez une casserole et faire chauffer l'huile dans à haute température. Mettez cette huile chaude sur la farine, puis ajouter l'eau et pétrir une pâte molle. Laissez de côté pendant 2 heures. Ensuite, diviser la pâte en petites portions. Etaler en très épais et faire des disques d'un diamètre de 3 pouces.
Prendre 2 disques de même forme. Appliquer peu d'huile sur les disques et saupoudrer peu de farine. Placez les deux disques sur l'autre. Roulez dehors. Ensuite, faire rôtir les disques des deux côtés pour former les rotis. Faire le rotis les uns des autres. Passez le processus de la même manière de faire plusieurs rotis. Gardez de côté.
Pour la Farce:
Maintenant son temps pour faire la farce. La farce est préparée en faisant bouillir les pommes de terre et les petits pois. Faire bouillir les petits pois et les pommes de terre et les réduire en purée. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le cumin et les piments verts et faire revenir. Ajouter les petits pois et le mélange de pommes de terre dans l'huile. Couvrir la casserole avec un couvercle en ajoutant un peu d'eau dedans. Remuez correctement en laissant des intervalles réguliers.
Faire cuire pendant un certain temps. Lorsque les pommes de terre et les haricots sont prêts, ajouter les ingrédients secs masala, l'oignon finement haché, le gingembre, la pâte, le sucre, fromage, jus de citron, les feuilles de coriandre hachées finement, poudre de Anardana, le sel, le curcuma et le sucre, un par un. Bien mélanger et laisser refroidir. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le fromage râpé et laissez-le refroidir.
assemblage:
Couper le rotis. Mélanger Maida et peu d'eau. Faire chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Gardez de côté. Stuff le rotis avec le mélange de pomme de terre, de petits pois et du fromage et de faire plier potlis. Mettre la farce à une extrémité de la roti et le rouler comme un samosa pour former une forme triangulaire. Les bords du samosa peuvent être coller en utilisant le mélange de Maida et de l'eau.
Maintenant, prenez une plaque chauffante, ajouter de l'huile à elle. Chauffer bien. Maintenant, ajoutez le samosas un par un à l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur brun doré. Maintenant, le samosa patti est prêt à servir avec la sauce tomate ou chutney de coriandre ou chutney de votre choix. Si vous allez faire cuire, puis cuire au four à 150 degrés pendant 20 minutes et servir chaud.
Le poulet bouilli peut également être utilisé comme une farce.