Comment faire rapide et facile Enchiladas au poulet, Delishably
Une simple variation sur enchiladas de poulet
Servir avec des « haricots rancho », une salade verte ou de riz espagnol à côté d'une bière, du vin ou de sangria et vous avez vous-même un bon repas sans toute la préparation traditionnelle des enchiladas.
Enchiladas au poulet Recette facile
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson. Laisser reposer les enchiladas.
- Vaporiser une grande poêle anti-adhésive avec un aérosol de cuisson (ou utiliser 1 à soupe d'huile).
- Faire chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail haché.
- Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
- Ajouter le cumin, la poudre de chili et le poivre. Faire cuire pendant environ une minute.
- Ajouter les haricots à la poêle et cuire pendant 2 minutes.
- Retirer du feu. Ajouter le poulet, les oignons verts 1/2 tasse et 1/2 olives en tranches de tasse; bien mélanger.
- Couche 6 tortillas sur le fond du plat de cuisson de 13 x 9 pouces.
- Etalez 2 tasses de la combinaison de poulet / haricots sur les tortillas.
- Saupoudrer de 3/4 tasse de fromage.
- Répétez ces couches une fois. (Tortillas, poulet / mélange de haricots, le fromage 3/4 tasse)
- Garnir avec le reste 6 tortillas.
- Dans un grand bol ou grande tasse, mélanger le lait, la coriandre hachée et salsa dans un robot culinaire (ou mélangeur) ou battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser ce liquide sur le dessus de la tortilla, en appuyant sur les tortillas sur le dessus dans le liquide. (Il regardera plutôt humide, mais qui est correct)
- Couvrir avec une feuille de couvercle casserole ou pulvérisé cuisson et cuire au four à 350 ° pendant 35 minutes.
- Dévoilez, saupoudrer avec le reste du fromage 1/2 tasse, 1/2 tasse restante, oignons verts et quelques cuillères à soupe d'olives.
- Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec la crème sure et au-dessus optionals tels que des tranches d'avocat, salsa, pico de gallo, etc. Garnir avec peu de pulvérisations de coriandre si désiré.
Cette recette se nourrit facilement 10.
Certains Remplacements J'ai essayé
Toutes ces choses se sont vraiment bien quand je les ai substitué. Il un certain nombre de variations que vous pouvez faire à la recette aussi longtemps que vous gardez les montants requis pour les ingrédients de base.
- La recette originale à la lumière de cuisson appelé pour le poulet rôti mais je trouve un peu sec et salé ont donc toujours utilisé mon propre poulet cuit (de poché) ou même la dinde râpé (mais le poulet rôti fonctionnait très bien quand je devais le rendre loin maison)
- La recette originale demande également 2 boîtes de haricots Great Northern rincées et égouttées. J'aime les petits haricots rouges personnellement je pensais qu'ils avaient plus de saveur
- haricots substituts pinto, les haricots ou une combinaison si vous avez la main sur ceux - toujours juste Rincer et égoutter avant d'ajouter
- pinto maison de substitution ou des haricots rouges, haricots Great Northern - parfois si je fais une soupe ou minestrone, j'ai les haricots que je l'ai fait cuire sur la cuisinière ou dans le pot de cruche à la main et remplacer ceux à la place
- Échalottes peuvent remplacer les oignons si vous préférez le goût
- Vous pouvez laisser de l'ail et utiliser le sel d'ail - 1/4 cuillère à café, mais je préfère l'ail frais
- J'ai substitué tortillas de farine pour le maïs et ils étaient super aussi bien - je l'ai fait chauffer les au micro-ondes pendant environ 20 secondes, mais vous pouvez aussi les envelopper dans du papier et de la chaleur dans un four à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes avant d'utiliser. Tortillas de farine semblent juste comme un peu de cuisine avant d'ajouter à la recette
- La recette originale demande 1% (à faible teneur en matières grasses) du lait - j'utiliser pour presque tout écrémé
- Vous pouvez utiliser le fromage de mélange mexicain au lieu de déchiqueter votre fromage - ou utiliser du fromage Monterey Jack - ou toute variété de cheddar ou une combinaison de fromage à pâte dure. J'ai même un peu triché et a ajouté un peu de mozzarella quand je n'ai pas eu assez des autres types généralement utilisés. Mélangés ensemble, on ne pouvait pas faire la différence
- La recette originale demande 1 pot (16 onces) de salsa verte. Je préfère la salsa rouge pour c'est-ce que j'utilise généralement
- Pour une foule très grande, doubler la recette et faire 1 recette avec salsa verte et 1 recette avec salsa rouge
- Remplacez le bœuf haché ou du porc pour le poulet et vous avez une enchilada tout autre qui est tout aussi délicieux
- Je travaille sur une recette en remplaçant le riz pour une partie des petits haricots rouges et en ajoutant des légumes comme les carottes, les courgettes et les épinards - la version végétarienne