Comment faire Shawarma (Recette arabe), Nur H Fatonah

Qu'Est-ce que c'est?

Ce sont les jours où le style de l'alimentation saine a été promu par les héros. Popeye a obtenu sa force d'épinards, l'homme banane et la banane, lapin et les carottes ont tous un thème en commun. Maintenant, nous avons vengeurs et shawarma. Pour étiqueter shwarama comme indésirable ou une alimentation saine, je ne suis pas juge. Mais shawarma peut être en bonne santé et bien sûr peut être un fast-food à. Vous déformer jusqu'à la shawarma dans votre style.

Le Moyen-Orient est célèbre pour leur nourriture aromatique, chèvre pleine cuite au four et d'énormes kuboos gigantesques (de roti). Voilà donc comment le shawarma a évolué. Ce qui rend shawarma différent d'une pizza cuite roulée est que shawarma est essentiellement 70% de viande, plein d'épices et sa juteuse qui est pourquoi certains restaurants place croustilles dans les roti afin que le jus est absorbé et ne coule pas.

Shawarma est un favori de longue date dans ma famille. J'ai eu mon premier shawarma dans une maison pakistanaise et n'ont pas goûté l'comme jusqu'à présent. La plupart des pays musulmans connaissent shawarma et de nombreux pays ont des stalles de bord de route vendant vapeur shawarma savoureux que les gens se ruent pour acheter.

Préparation du roti (pain pita)

Vous pouvez toujours acheter ces mais si vous êtes sur un régime budgétaire ou si vous voulez essayer cela alors est ici la recette.

Préparation de la viande

Préparation de la sauce tahini

Tout d'abord laissez-nous faire le tahini.

2 tasses de graines de sésame
3/4 tasse d'huile d'olive

Mettre à la fois dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez un mélange versable épais.

préparer le tahini

1 tasse tahini
1 c. sel
5 gousses d'ail
1/4 tasse de jus de citron
4 c. Persil frais
¼ tasse d'eau ou au besoin

Hacher l'ail en petits morceaux.
Ajouter le tahini et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, le sel et le persil finement haché et bien mélanger.
Ajouter de l'eau si le mélange est trop épais.

remplissage de légumes

oignon coupé en rondelles
Capsicum en lanières
Tomate en cercles
Le reste des légumes sont facultatifs. Ajouter les carottes et les choux tranchés finement. Vous pouvez également ajouter la laitue, poivron ou aubergine cuite au four.
Marinades sont également une partie de shawarma. conserves au vinaigre de mangue, conserves au vinaigre de piment ou de concombre cornichon est placé avec le remplissage.

Préparation de la trempette houmous

Préparation de l'immersion

Hoummos (dip pour shawarma)

2 tasses de pois chiches
½ poussin tasse d'eau de la réserve de pois
¼ tasse tahini
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 gousses d'ail haché ou noisette de pâte d'ail
Dab de pâte de gingembre
½ c. poudre de cumin
¼ c. poudre de coriandre
Sel et poivre au goût

Faire bouillir les pois chiches jusqu'à ce doux. cuisson sous pression est une bonne idée. (Pois chiches Tremper pendant la nuit avec une pincée de poudre à pâte, il sera facile de faire bouillir)
Égoutter les pois chiches et de recueillir l'eau.
Ajouter l'huile d'olive dans une petite casserole.
Ajouter l'ail au gingembre et laisser frire jusqu'à ce qu'il vire au brun.
Ajouter les épices à cette huile et les faire frire à feu doux pendant 1 minute.
Ajouter les pois chiches, ½ tasse d'eau de pois chiches (si vous utilisez des pois chiches en conserve, puis ajouter l'eau normale), les épices frites, le sel, le poivre et le jus de citron dans un mélangeur et réduire en purée.
Il devrait être coulante et épais. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de stock de pois chiches.
Ajouter le tahini et servir!

assemblage

Faire chauffer un roti sur une casserole sans huile.
Étendre la sauce tahini sur les roti ou vous pouvez également verser sur les légumes.
Gardez le poulet sur les roti. Le poulet doit remplir le quart des roti.
Étaler quelques légumes sur le dessus.
Envelopper le roti et le rouler dans une feuille de papier découpée ou d'huile.
Certaines personnes aiment chauffer le shawarma qui est enveloppé dans la feuille dans un four. Je préfère ne pas que le chauffage fera cuire les légumes et la croustillance ne serai pas là.
Plonger dans la sauce et gober ça!

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