Comment faire Truffes au chocolat maison Recette
Truffes au chocolat sont faciles à faire! Votre bien-aimé va adorer ces truffes maison. Avec le chocolat et la crème, saveurs assorties, enrobées soit avec du cacao ou des noix hachées. Parfait pour la Saint Valentin!
Photographie Crédit: Elise Bauer
S'il vous plaît bienvenue auteur invité Garrett McCord qui nous aide à nous préparer pour la Saint Valentin avec ces faciles à faire des truffes au chocolat.
Voulez-vous me montrer la romance et me balayer mes pieds? Puis cuire pour moi.
Les fleurs sont un geste doux, mais je ne pas un vase de sorte qu'ils finissent assis sur ma table dans une tasse Big Gulp Indiana Jones et mes chats finissent les manger de toute façon.
Non, si vous voulez me faire pâmer, puis faites cuire pour moi. Si vous ne savez pas comment cuisiner, me faire des truffes au chocolat.
Assurez-vous d'utiliser du chocolat de haute qualité, et si vous pouvez le trouver, le chocolat qui est 62% de cacao ou plus, et la crème biologique, la qualité de ces ingrédients affectera le produit final.
Comment faire Truffes au chocolat maison Recette
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Chilling et Temps de roulage: 2 heures, 20 minutes
- Donne: 30-40 truffes
Ingrédients
Ingrédients de base de truffe
- 8 onces de chocolat semi-doux ou amer (haute qualité, 62% de cacao ou plus), bien hachés en petits morceaux
- 1/2 tasse de crème à fouetter lourde
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
arômes de base en option:
- Poudre de cacao
- noix hachées finement
- amandes hachées finement
1 Faire chauffer la crème à feu doux: Dans une petite casserole à fond épais porter la crème à fouetter lourde à feu doux (agitation et racler les côtés avec une spatule toutes les quelques minutes).
Si vous utilisez l'un des autres arômes recommandés, mélangez avec la crème (et ignorer la vanille à l'étape suivante). Si vous ajoutez la menthe ou d'autres solides, après les simmers à la crème, retirer du feu et laisser suinter pendant une heure. Puis souche loin solides, et retourner la crème à feu doux et poursuivre la recette.
2 Faire base de chocolat: Placez le chocolat dans un bol. Verser la crème sur le chocolat, ajouter la vanille, et laisser reposer pendant quelques minutes, puis remuer jusqu'à consistance lisse. (Cette base de chocolat est appelé ganache.)
3 Réfrigérer pendant 2 heures: Laisser refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant deux heures.
4 Passer en boules et refroidir pendant une nuit: utiliser une cuillère à café de déployer des boules de la ganache. Rouler dans vos mains rapidement (car il fondra de la chaleur de vos mains) et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Placez la nuit dans le réfrigérateur.
5 rouleau dans la poudre de cacao: Passer dans la poudre de cacao ou de noix hachées et servir, ou placer dans le réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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