Comment faire un gâteau classique de carotte, Kitchn
Fait 1, gâteau à deux couches
De quoi as-tu besoin
Pour le gâteau:
5 grosses carottes (environ 1 livre total), finement broyés (environ 3 tasses), divisé
2 1/4 tasses écrue, farine tout usage
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de cannelle
1/4 cuillère à café de clous de girofle
Pincée de noix de muscade, ou 4 à 5 écorchures à partir d'un ensemble de muscade
sel 1/2 cuillère à café de
1 tasse de sucre
1 1/4 tasse de sucre brun clair
4 gros œufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure ou pâte de gousse de vanille
1 1/2 tasse d'huile végétale
babeurre 1/2 tasse
1 tasse de morceaux de noix de pécan ou noix grillées
Pour le glaçage:
20 onces (2 1/2 tasses) fromage à la crème, coupé en cubes de 1 pouce, température ambiante
1 1/2 tasses (3) bâtons de beurre non salé, coupé en cubes 1/2 pouce, température ambiante
2 tasses de sucre en poudre, tamisé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
Équipement
2 (9 pouces) des moules à gâteaux
Parchemin
Robot de cuisine équipé d'un disque à râper ou râpe
2 bols de mélange
Fouets Wire
spatule en silicone
Petite spatule métallique
testeur de gâteau ou des cure-dents
3 grilles de refroidissement de fil
Batteur sur socle muni d'une spatule ou d'un mélangeur à main
Pinceau à pâtisserie
spatule offset ou couteau à beurre
Kiosque de gâteau, plateau de service, ou de carton autour du gâteau