Comment faire un Paratha Un quotidien indien pain plat
Quand je grandissais, parathas étaient un aliment de base dans mon ménage. Parathas pain plat sont sans levain indien qui sont beaucoup plus minces que naan et plus épais que roti (également connu sous le nom d'un rotli ou chapati). Ma mère les a fait tout le temps. Elle ferait les basiques comme je l'ai fait aujourd'hui; ou elle jetterait dans les épices, les légumes verts ou qu'elle avait à portée de main pour ajouter de la saveur ou de les rendre plus sain; ou à l'occasion, elle avait même les farcir avec une pomme de terre ou le remplissage du fromage. Ils étaient tous délicieux! Je les aime tellement que je serai heureux de manger juste une plaine paratha avec un peu de beurre, du yogourt ou de la saumure.
Cette semaine, Steve a insisté pour que nous essayons de tourner une vidéo. Bien que je sois un peu hésitants à être en face de la caméra dans un premier temps, je suis vraiment heureux de notre vidéo. Je savais que si nous avons fait une vidéo, il devrait être quelque chose qui est une base réelle dans la cuisine indienne. J'ai choisi ces simples parathas tous les jours parce que quand vous obtenez la technique vers le bas, vous pouvez vraiment créatif. Une fois que vous apprenez comment faire cela, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme la courgette ou chou à la pâte. Vous pouvez ajouter des légumes verts comme les épinards hachés ou de chou frisé à la pâte. Ou mieux encore, vous pouvez les farcir avec un mélange épicé de pommes de terre en purée pour faire Aloo Paratha. Les variations sont vraiment sans fin. Nous espérons que vous apprécierez ces parathas autant que je fais et j'espère que vous trouverez notre première vidéo complète utile!
Plaine Paratha (un pain plat indien)
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Temps total: 1 h
- Les rendements 8
Ingrédients
- 2 tasses de farine de chapati (également connu sous le nom atta ou de la farine rotli) - Si vous ne disposez pas de la farine de chapati, vous pouvez utiliser 1 tasse de farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage
- 4 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile végétale ou de beurre fondu, séparé.
- le sel de 1/2,
- 2/3 tasse d'eau (vous avez fait besoin quelques cuillères à soupe supplémentaires)
- 1/2 tasse de farine de riz (vous pouvez aussi utiliser toute la farine de farine tout usage ou chapati à la place, mais la farine de riz vous donnera une texture plus douce)