Comment faire une base lasagne 7 étapes (avec photos)
Cette Instructable couvrira comment faire des lasagnes à l'américaine (pas de sauce béchamel ici!), Et aussi comment faire la sauce à la viande qui va dans le mien. Cette recette de lasagne a un peu changé au fil des ans, mais il a toujours été un favori parmi ma famille et mes amis!
Au cours des dernières années, j'ai commencé à utiliser lasagnes Précuites que cuire au four - Je ne sais pas que je vais jamais y revenir faire à l'ancienne. ré
Cette recette de lasagne fait assez pour se nourrir facilement 8-10 personnes. Si vous avez des côtés comme la salade et pain à l'ail, une casserole pourrait probablement nourrir 12-14 personnes. )
Étape 1: Ingrédients!
Lasagne prend beaucoup d'ingrédients, mais il se nourrit aussi beaucoup de gens.
Pour la sauce tomate à la viande:
- 2 x 28 oz. boîtes de tomates - écrasées ou tout est le meilleur! Si vous obtenez tomates entières en conserve juste les écraser entre vos mains.
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate (ce qui est mon genre préféré!)
- 1 gros oignon
- l'ail, l'ail, l'ail - je l'utilise toujours une tonne! Je dirais que deux clous de girofle minimum!
- 1 livre de boeuf haché, maigre de préférence
- 1 livre saucisse italienne - choisir ce niveau d'épices que vous aimez!
- origan séché
- assaisonnement italien
- sel et poivre
- basilic frais - séché peut également être remplacé!
- huile d'olive
Gardez à l'esprit que si vous pouvez toujours faire cuire de la viande, puis versez un couple de pots de sauce tomate, donc ne vous inquiétez pas si vous regardez les ingrédients et je me demande ce que vous avez-vous entré dans.
Pour le reste de la lasagne:
- 1 paquet de nouilles (devrait être autour d'une livre de poids) - prêt à cuire ou régulier.
- 1 lb mozzarella
- 1/2 lb de bonne qualité parmesan
- 1 lb fromage ricotta
- 1 oeuf
- origan séché + basilic
- grande casserole pour faire la sauce
- plat allant au four 13x9 - Je recommande le verre
- grande casserole pour faire bouillir les pâtes (sinon à l'aide des nouilles prêtes pour le four)
Étape 2: Faire la sauce à la viande, la première partie
travail de préparation et dorer la viande!
En gros dés l'oignon et hachez l'ail autant que vous le souhaitez. J'ai utilisé un peu comme vous pouvez le voir. ré
Une fois que vous avez les légumes prepped, le film de votre casserole avec de l'huile d'olive. Faire chauffer la poêle à feu moyen et cuire le boeuf haché et la saucisse italienne brunir. Si beaucoup de graisse suinte, drainer la majeure partie. Vous avez besoin seulement quelques cuillères à soupe de graisse pour cuire l'oignon et l'ail dans.
Une fois que vous avez vidé la graisse supplémentaire, jeter les oignons et l'ail.
Incorporer ce pendant quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres. Ensuite, ajoutez dans quelques bonnes pincées de l'assaisonnement italien, une pincée de basilic, d'origan et de sel, et une cuillère à soupe ou deux de la pâte de tomate.
Étape 3: Faire la sauce à la viande, la deuxième partie
Maintenant, ouvrez les deux boîtes de tomates et de les jeter dans. Mélanger autour pendant un moment, et porter à ébullition la lumière. Méfiez-vous des éclaboussures!
Baisser le feu à feu doux et couvrir. Laissez mijoter la sauce pendant au moins une demi-heure pendant que vous faites le reste du travail de préparation.
Étape 4: Cook (ou Ne pas faire cuire) vos nouilles
À ce stade, si vous utilisez lasagnes régulièrement, vous devez remplir un faitout avec de l'eau et faire cuire les. Je trouve qu'il est préférable de les cuire pour le temps le plus court indiqué sur l'emballage ou d'une minute ou deux sous afin qu'ils ne reçoivent pas détrempée alors que la lasagne fait cuire au four.
Une fois qu'ils sont faits, les rincer à l'eau froide à l'aide d'une passoire et les mettre de côté. Essayez de les séparer un peu afin qu'ils collent moins plus tard.
Si vous utilisez des nouilles prêtes pour le four, vous pouvez vous soucier plus tard. ré
Étape 5: le fromage de préparation et Terminer la sauce
Au fil des ans, j'ai commencé à combiner tout mon fromage au début - il fait pour faciliter le montage!
Prenez un couple de parmesan et poignées mozzarella et les mettre dans un petit bol - ce sera pour la garniture les lasagnes.
Placez la ricotta dans un grand bol, avec un oeuf. Ajouter le reste du parmesan et mozzarella, ainsi qu'un bon couple pincées de l'assaisonnement et le basilic italien. Mélanger tout cela ensemble avec vos mains.
Si vous utilisez du basilic frais, hacher une poignée et le jeter maintenant. Une fois que le basilic est, bien remuer la sauce et éteindre le feu.
Étape 6: Assemblage!
Préchauffer le four à 375 ° F / 200 ° C
Assurez-vous que vos fromages, les nouilles et la sauce sont tous facilement accessibles.
Louche juste assez de sauce pour couvrir le fond de la casserole. Placez ensuite les nouilles au-dessus de la sauce juste pour couvrir, se chevauchent légèrement. (Si vous utilisez plus de prêts nouilles, suivez les instructions de la boîte) Si elles sont cassées, pièce-les ensemble autant que possible. Étaler 1/3 du mélange de fromage sur les nouilles.
Maintenant, vous mettrez plus de sauce sur le fromage, puis des nouilles, plus de fromage, puis la sauce à nouveau. Vous répétez la construction de base trois fois.
Pour le quatrième et dernier niveau, posez votre mélange de fromage et garnir avec le reste de la sauce. Maintenant, saupoudrer le parmesan et la mozzarella vous mettez de côté dessus.
Maintenant, cuire au four à 375 ° F pendant 40 minutes - si vous utilisez un moule métallique, vérifier après 30 et assurez-vous qu'il est pas trop sombre! Si elle commence à faire sombre sur le dessus juste retirez-le. )
Étape 7: Produit fini!
Une fois qu'il a fait la cuisson, retirez-le et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de couper en elle! Sinon, il sera juste lave lasagne chaude.
Servir à un groupe d'amis affamés et / ou en famille avec du pain à l'ail chaud et profiter de votre statut de héros. ré
Les seules différences entre cette recette « nouvelle » et que ancien est l'ajout de saucisse italienne dans la sauce à la viande et en utilisant un œuf dans le fromage pour le rendre plus facile à étaler. Voici la liste des ingrédients d'origine si quelqu'un veut!
Pour ma sauce tomate à la viande:
- 2 28 oz. tomates boîtes - je fais généralement on peut coupé en dés, on écrasé un peu de texture!
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 gros oignon
- l'ail, l'ail, l'ail - je l'utilise toujours une tonne! Je dirais que deux clous de girofle minimum!
- 1 lb de bœuf haché, maigre de préférence
- origan séché
- piment rouge broyé
- sel et poivre
- basilic frais - séché peut également être remplacé! Pour le reste de la lasagne:
- 1 paquet de nouilles (devrait être d'environ une livre en poids)
- 1 lb mozzarella
- 1/2 lb de bonne qualité parmesan
- 1 lb fromage ricotta
Je fais des plats de pâtes de plusieurs types, lasagnes, spaghettis, cannaloni, divers plats Pente, nouilles et je sers un peu chaud et frais, mais je fais souvent un peu et les congeler. Ils cuisinent bien avec juste un peu de temps supplémentaire accordé pour le dégivrage dans le four. La saveur ne souffre pas, la texture est bonne et il est un moyen rapide pour préparer le dîner quand les invités nous surprennent. Je vous aime recette, je vais essayer.
Je vais faire ce soir! Et, oui, les nouilles sans faire bouillir font lasagne sooo beaucoup plus facile. plus comme « l'assemblage » une délicieuse poêlée, et moins comme la lutte des anguilles chaudes, glissantes.
Ceci est la quatrième fois fait la lasagne et je suis si reconnaissant de partager la recette. Je hotdog ou kielbasa ou saucisse polonaise et il goûte le tout aussi bon avec la recette originale. J'ai ajouté Romano au-dessus de la lasagne. Depuis que je travaille à plein temps, je les fais et les mettre dans le réfrigérateur. Mes enfants les cuire et se servaient. Ils ont adoré. Merci de partager votre recette.