Comment faire vos propres Breadcrumbs et croûtons (GF) Option - Home Nourrissant
Il est vraiment très simple à faire vos propres croûtons maison et la chapelure. Il suffit de sauvegarder tous les talons de votre pain préféré sans gluten ou sans grains et placez-les dans un récipient de congélation de sécurité et conserver au congélateur jusqu'au moment de faire des croûtons et / ou mie de pain.
Comment faire Homemade Breadcrumbs
Lorsque vous êtes prêt à faire des croûtons et / ou mie de pain, décongeler du pain sur le comptoir. Couper le pain en cubes et les déposer sur une plaque à pâtisserie comme le montre la photo ci-dessous. Cuire au four à 190 degrés * pendant 2-3 heures. Faire en sorte de les vérifier au moins toutes les demi-heure. Ensuite, éteignez le four et laisser les cubes de pain restent dans le four jusqu'à refroidissement ou la nuit.
Une fois que les cubes de pain sont complètement refroidis et séché. Placez-les dans des lots dans votre robot culinaire ou Vitamix et processus en miettes de pain comme indiqué ci-dessus. Ou il suffit de placer les cubes de pain dans un gallon de taille ziplock sac en plastique et utiliser un rouleau à pâtisserie en bois lourd pour écraser dans la chapelure. (Quatre talons de pain font environ 1 ½ tasse de chapelure.)
Pour panure chevronnés, vous pouvez simplement ajouter un peu Assaisonnement Herb italien et un peu de sel de mer à la mie de pain et bien mélanger. Cependant, je laisse généralement ma plaine de mie de pain, que je peux facilement assaisonner si nécessaire pour une recette.
Mettre la chapelure dans un récipient de congélation de sécurité et de stocker dans le congélateur. En raison de leur très faible teneur en humidité, ils ne seront pas « geler » donc il n'y a pas besoin de dégel, il suffit de les utiliser à droite du congélateur dans vos recettes préférées.
Utilisez croûtons lisses pour Farce
Si vous allez faire la farce, il suffit de sauvegarder les croûtons secs simples dans un contenant allant au congélateur de sécurité dans le congélateur jusqu'à utilisation. J'aime utiliser des croûtons simples pour faire mon favori simple, de la famille, mais délicieux Fines herbes savoureuses Farce.
Faire croûtons assaisonnés pour les soupes - Salades
Si vous voulez faire croûtons assaisonnés à utiliser dans vos soupes favoris et salades, simplement la saison les cubes de pain avant de les sécher au four. Ajouter un peu d'huile d'olive et le beurre fondu (ou de l'huile de noix de coco) et vos assaisonnements préférés, comme les herbes séchées italiennes, le persil, l'ail en poudre et le sel. Bien mélanger. Ensuite, ajoutez vos cubes de pain et mélanger jusqu'à ce que bien enduit avec le mélange d'huile d'olive. Placez les cubes de pain assaisonné sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et sécher au four comme indiqué ci-dessus. Une fois refroidi, le transfert à un congélateur récipient sûr et au congélateur.
* Si votre four ne va pas aussi bas que 190 degrés, il suffit d'augmenter votre rack à niveau le plus élevé (loin de la source de chaleur de fond) et placez votre four sur son réglage le plus bas. Assurez-vous de vérifier les croûtons au moins toutes les demi-heures pour vous assurer de ne pas trop cuire. Vous ne voulez pas brun, juste séché.
mie de pain maison GF et croûtons sont une excellente façon d'utiliser les talons indésirables de votre pain et ils sont beaucoup plus nutritifs que les variétés magasin acheté. Je sauve toujours mes talons de pain, puis, une fois que j'ai un sac de taille gallon plein de talons, je fais cuire au four tous mes croûtons en une seule séance, ce qui fait gagner du temps et de l'argent (après tout ce qu'il fait de l'argent coûte chaque fois que vous tournez votre four - chaque petit aide!).