Cookin - Canuck - Comment faire Breadcrumbs plaine, blé entier - Assaisonné
La semaine dernière, je réintroduits mon How-To série avec un post sur Comment: rôti à l'ail. agrafes ayant, comme l'ail rôti et mie de pain maison, la main fait la préparation des repas beaucoup plus facile et plus efficace. Que l'ail rôti, en plus d'être mangé sur barbouillé quelques biscuits aux poivrons rouges grillés, a été mis à profit dans mon nouveau favori midi, frittata avec pancetta, champignons # 038; Ail rôti.
Un autre ingrédient essentiel que je continue à nichés dans mon congélateur est mie de pain maison. Bien sûr, il est facile d'acheter des conteneurs de mie de pain à l'épicerie, mais vous pouvez économiser quelques pièces de dix cents précieux et être récompensé par un produit beaucoup plus savoureux si vous les faites vous-même. Je vous promets que cela ne prend pas longtemps. De plus, il est un excellent moyen d'utiliser ces morceaux de pain séchées qui seraient autrement se diriger vers la poubelle.
pulse simplement le pain sec (je vais vous guider à travers la méthode pour sécher le pain) dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. C'est tout! Si vous souhaitez effectuer une pré-mélanger et stocker vos miettes de pain d'épices et d'herbes, qui fera le dîner de préparation encore plus efficace. Pensez combien il serait facile de poser un certain tilapia dans un plat allant au four, mélanger quelques miettes de pain pré-assaisonné avec de l'huile d'olive, le poisson haut avec le mélange et faire cuire le tout au four. Le dîner sera prêt en moins de 20 minutes. Maintenant, vous savez que vous voulez pré-faire les miettes de pain!
Comment faire:
Préchauffer le four à 300 degrés F.
Couper les croûtes de pain, si on le désire. Si vous préférez une plus grande variation de couleur pour vos miettes de pain, laissez sur les croûtes.
Poser le pain dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois que le pain est sec et à peine de commencer à dorer, environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Si votre pain a été assis pendant quelques jours, il ne sera probablement pas nécessaire de sécher au four. Rappelez-vous, vous pouvez utiliser du pain sec, mais pas du pain rassis. pain rassis signifie mie de pain rassis et, croyez-moi, personne ne veut ça!
Pulse jusqu'à ce que les miettes de pain atteindre la consistance désirée. J'aime mes miettes de pain d'avoir un mélange de morceaux de la taille de galets ainsi que des miettes finement moulu, mais l'utilisation ce qui convient à la cohérence de vos besoins le meilleur.
Les miettes de pain resteront frais dans le garde-manger pendant une semaine ou dans le congélateur jusqu'à 6 mois, à condition qu'ils soient emballés dans un contenant hermétique ou des sacs lourds congélateur.
Blé entier: Breadcrumbs
Breadcrumbs peuvent être fabriqués à partir de presque tous les types de pain. Vous pouvez utiliser des morceaux de baguette, pain au levain ou même du pain de seigle. Si vous êtes à la recherche d'une option de grains entiers, utilisez votre pain de blé entier favori, suivant le même processus décrit ci-dessus.
Fil d'Ariane: aguerris
Pour le dîner de préparation encore plus facile, mélanger diverses herbes et épices dans la mie de pain et stocker dans des sacs de congélation séparés. Selon les saveurs que vous aimez, le ciel est la limite. Voici quelques idées:
Pour toutes ces variations, commencez par le mélange de base de 2 tasses de chapelure, 1/2 cuillère à café de sel kasher et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
J'aimerais entendre parler de vos mélanges préférés.