Comment faire votre propre Soda Sirop - école de autosuffisantes
Avant d'expliquer comment faire la soude de cette façon, nous devons d'abord expliquer comment la soude est faite à la maison traditionnelle. La méthode la plus couramment utilisée est la fermentation, ou carbonatation de levure. La fermentation se fait en ajoutant la levure vivante à une boisson aromatisée (généralement un jus d'une sorte), puis en ajoutant le sucre pour elle pour se nourrir. La levure manger le sucre et produire deux choses, l'alcool et CO2 ou dioxyde de carbone. L'alcool est généralement pas assez fort pour vaincre la soude, à moins que vous laissez votre soda sans surveillance trop longtemps, auquel cas il devient du vin ou du cidre. Le dioxyde de carbone est ce qui rend en fait le carbonate de soude; quand une bouteille ou un pot est pressurisé et scellé, le dioxyde de carbone se dissout dans votre boisson, ce qui rend gazeuse.
Votre carbonatation Soda
Avec cette méthode, vous devez carbonate votre eau avant de le parfumer avec le sirop de soude, donc nous aurons besoin de faire de l'eau gazeuse. eau gazeuse est essentiellement juste de l'eau qui a été gazéifiée en ajoutant du dioxyde de carbone, et il y a quatre façons différentes pour l'obtenir. Il existe d'autres types d'eau gazéifiée tels que la soude club, l'eau tonique ou de l'eau minérale, mais aucun d'entre eux peut être utilisé pour fabriquer de la soude comme ils comme ils l'ont déjà des additifs en eux, contiennent des calories, ou d'obtenir leur fizzyness de minéraux dissous. Assurez-vous que si vous faites de l'eau gazeuse, gardez toujours votre eau froide avant carbonatation.
Utilisez un siphon de soude
Votre deuxième option n'est pas un simple, mais probablement plus efficace. Un siphon de soude est une boîte métallique (typiquement un cylindre de forme) qui gicle dioxyde de carbone dans une boisson à travers une buse dans la partie supérieure. Ils utilisent des cartouches à usage unique qui peuvent être achetés en ligne en vrac ou à la brasserie de la maison ou quincailleries. Un bon siphon gamme de prix de 60 $ à 100 $ ou plus. La marque la plus connue pour siphons est iSi. qui ont fait des siphons pour cent quarante-neuf ans.
Utilisez un bouchon de bouteille de gaz carbonique
Votre troisième option est d'utiliser un bouchon de bouteille de gaz carbonique. un petit dispositif qui se fixe à la partie supérieure d'une bouteille réutilisable et les injecte par un tir d'un dioxyde de carbone. Vous pouvez acheter plus d'injections dans les magasins de brassage de la maison et de matériel.
Utilisez un saturateur debout
Votre option quatrième et dernière nécessite une machine lourde et coûteuse, mais si elle est assez utilisé, il peut payer lui-même en termes de combien de temps, d'argent et de l'énergie, il vous permettra d'économiser. Un saturateur debout est une machine de haut avec une station d'accueil pour des bouteilles spéciales. Il utilise une cartouche de dioxyde de carbone à usage multiple caché à l'intérieur qui se connecte à un petit tube mince qui pousse dans l'eau à l'intérieur de la bouteille quand elle est dans la station d'accueil, et tire un courant concentré de dioxyde de carbone dans la bouteille. Un saturateur debout peut coûter de 60 $ à plus de 200 $, mais vous devriez être en mesure de trouver un bon pour environ 100 $. La marque la plus connue pour carbonateurs debout est SodaStream. qui font carbonateurs, bouteilles, et même arôme de l'eau gazeuse.
(Remarque ne pas essayer de modifier ou d'ajouter des matériaux de tiers à tout saturateur sauf indications contraires dans votre carbonateurs manuel d'instruction -. Ils ont construit, donc leur faire confiance sur la façon de l'utiliser)
Un SodaStream est sans aucun doute l'élément le plus cher sur cette liste, voici donc quelques calculs pour vous dire si oui ou non il est bon pour vous.
Le modèle le plus basique est le SodaStream Source. qui coûte environ 80 $. Il est livré avec une seule cartouche qui carbonate 60 litres d'une valeur de soude (Il est également livré avec une bouteille d'un litre). Ce qui signifie, il en coûte environ 1,33 $ par litre de soude. Cependant, chaque recharge de cartouche coûte environ 15 $, ce qui signifie que 80 $ + 15 $ fait 120 litres, de sorte que chaque litre coûte maintenant 0,79 $. Une seconde recharge signifierait que 95 $ + 15 $ fait 180 litres, ce qui rend le coût de chaque litre environ 0,61 $. Vous pouvez voir que pour chaque recharge, le coût par litre descend un peu plus. Selon la quantité de soude que vous buvez par semaine, vous aurez probablement sortir avant (plutôt que d'acheter des bouteilles d'eau gazeuse) après environ 6 mois environ.
Aromatiser avec du sirop Soda
Maintenant que vous vous avez un soda club, il est temps de lui donner un peu de saveur. Tout d'abord, vous aurez besoin d'un sirop de soude ou de base. Ceux-ci sont concentrés saveurs de soude qui conservent généralement la consistance d'un sirop, et sont versés dans une boisson en petites quantités pour lui donner du goût. Comme avec le club soda, il y a plusieurs façons de l'obtenir. (Note: ne pas ajouter plus que nécessaire pour une boisson avec des sirops commerciaux, comme la plupart des marques commerciales contiennent sucralose, qui peut être dangereux pour votre santé en cas d'ingestion en excès.)
Mélangez votre propre
Cette option est sans doute mieux que le précédent, comme vous pouvez faire des milliers et des milliers de variétés différentes de sirop. Il y a des recettes partout sur l'internet pour tout imaginables saveur du sirop, et vous pouvez même expérimenter en faisant votre propre.
Nous avons même inclus quelques recettes de sirop pour vous aider à démarrer! Voici trois recettes simples pour soda à l'orange, le cola et la bière racine.
orange Soda
- 4 oranges (Juiced pour faire 2 - 2 ½ tasses)
- Zest à partir de 4 oranges (environ ½ tasse)
- Zest de 1 lime (facultatif)
- ½ miel tasses (ou ⅔ tasse de sucre)
Mélanger le jus d'orange, le zeste d'orange, le zeste de lime et le miel ou le sucre dans une petite casserole et remuer. Porter la casserole à ébullition à feu moyen-élevé. En remuant souvent, réduire la chaleur et laisser le mélange mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'environ ⅓.
Laisser le sirop refroidir, puis filtrer à travers une étamine.
Conservez le sirop dans un pot de maçon et le garder au réfrigérateur. Réfrigérés, ce sirop gardera pendant environ deux semaines.
Pour utiliser le sirop de soude, ajouter 3 parties eau gazeuse pour chaque sirop 1 partie, et servir sur glace.
Pour ajouter un peu plus plisser à votre sirop, ajouter un petit peu d'acide citrique au mélange en même temps que le jus, de ⅛ à ¼ cuillères à café en fonction de vos préférences personnelles.
- 3 tasses d'eau
- Zeste et jus de 1 citron
- Zeste et jus de 1 citron vert
- Zeste et jus de 2 oranges
- 3 grandes bâtons de cannelle, brisés en petits morceaux
- Une pincée de fenouil - 4-5 graines
- ¼ cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 tasse de sucre blanc,
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- ¼ tasse de sauce brunissement
- ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
Vous voulez un total d'environ 4 cuillères à soupe de citron, de lime et le zeste d'orange, le jus et 1 tasse.
Mélanger l'eau, le zeste et le jus d'agrumes, la cannelle, les graines de fenouil et la muscade dans une grande casserole à feu moyen. Fouetter ensemble et ajouter le sucre. Porter la casserole à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faites bouillir pendant 1 minute.
Retirer du feu et remuer dans l'orange, de citron et de jus de citron vert le long de la sauce brunissement et l'extrait de vanille, laisser refroidir et la souche.
Conservez le sirop dans un pot de maçon et le garder au réfrigérateur. Réfrigérés, ce sirop gardera pendant environ deux semaines.
Pour utiliser le sirop de soude, ajouter 3 parties eau gazeuse pour chaque sirop 1 partie, et servir sur glace.
- ¾ tasse de raisins secs, hachés grossièrement
- 1 ½ tasses d'eau bouillante
- eau 1 gallon
- ¾ oz séché écorce de la racine de sassafras
- 7 tasses de sucre
Mélanger les raisins secs et de l'eau bouillante dans une petite casserole couverte et mettre de côté macérer.
Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger 1 gallon d'eau, le sucre et l'écorce de la racine de sassafras. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser mijoter à découvert pendant 40 minutes.
Retirer du feu et verser les raisins secs et de l'eau trempant dans le pot plus grand. Laisser refroidir le mélange pendant environ 30 minutes, puis la souche.
Conservez le sirop dans un pot de maçon et le garder au réfrigérateur. Réfrigérés, ce sirop gardera pendant environ deux semaines.
Pour utiliser le sirop de soude, ajouter 3 parties eau gazeuse pour chaque sirop 1 partie, et servir sur glace.
La mise en conserve de sirop Votre Soda
Contributeur à l'école autosuffisantes
Le projet de loi a été apprêter et homesteading urbain depuis plus de 10 ans. Il est le père de 3 garçons actifs, curieux qui l'ont suivi dans geekdom. Quand il ne travaille pas sur un projet avec ses garçons, il aime la lecture, les voyages et les sports ciblés.