Comment obtenir un bord tranchant sur votre gâteau de crème au beurre
Pour commencer, vous allez avoir besoin de quelque chose de plat, et vous allez avoir besoin pour vous assurer qu'il se place dans votre réfrigérateur ou au congélateur. Bien sûr, il devra aussi être assez grand pour couvrir complètement le dessus de votre gâteau. J'utilise une dalle de plancher supplémentaire que j'ai trouvé dans le garage et ce serait probablement là pour les 10 prochaines années si je ne réutilisez pas it.:P Toutefois, vous pouvez également utiliser un morceau de carton épais, un grand café livre de table, etc.
Vous aurez également besoin de papier ciré ou de papier parchemin et un ruban durable comme du ruban adhésif. Ce que nous allons faire est envelopper notre surface plane dans le papier, comme suit:
... Ne gênez pas ... .still comprendre cette chose de l'objectif de la caméra. Quoi qu'il en soit, comme vous pouvez le voir, je l'ai scotchée il vraiment bien avec du ruban adhésif. Vous voulez vous assurer qu'il est agréable et serré. Si vous retourner et voir quelques rides dans le document, alors il vaut la peine de recommencer. Ces rides transféreront à votre crème au beurre.
Bon, alors voici le mien. Ignorer le chocolat dans le coin (il était sous le papier lol). Mais comme vous pouvez le voir là-bas est assez bien ... .no larmes, pas de grosses bulles d'air ou quoi que ce soit.
L'étape suivante consiste à diffuser votre crème au beurre juste au-dessus de cette surface. Si votre crème au beurre a beaucoup de bulles d'air, je vous recommande slathering dans un mouvement ondulant. Ce que cela signifie est, au lieu de gratter sur comme le beurre sur le pain grillé, vous devez garder votre spatule sur la crème au beurre à tous les « vague » fois et en quelque sorte autour de la répandre. Cela ouvrira les bulles d'air et d'assurer la cerise est là-bas régulièrement.
Après vos gâteaux ont refroidi vérifier le fond de chacun pour voir que l'on a le plus plat, plus beau regard. Que l'on sera le « top » du gâteau. Tartiner cerise sur cette surface, comme si
Et puis plop vers le bas sur la glace que vous avez déjà mis bas sur votre surface plane. Soi-disant, à la fois la cerise va encore faire en sorte que les bulles d'air sortent du mal à jouer.
Maintenant, vous aurez envie d'empiler votre gâteau comme d'habitude. J'utilise ici une délicieuse garniture de beurre d'arachide.
Remarquez les miettes de gâteau dans tous les sens. Il est tout à fait cool mais parce que nous allons nettoyer les jusqu'à!
Mais avant de le faire, il est une bonne idée de stabiliser le gâteau avec des pailles afin qu'il ne glisse pas et glisse partout. Attention à ne pas les pousser trop loin vers le bas, ou bien si vous les verrez lorsque vous retournez le gâteau plus tard.
D'accord! Maintenant, il est temps pour la couche de revêtement de la mie. Voir la crème au beurre supplémentaire entourant le gâteau dans la photo précédente? Je préfère utiliser ma presse spatule que le gâteau d'abord. Cela aide à prévenir les « anneaux » de couches de glaçage sur le dessus, comme quand on laisse un peu de cire fondue sec, puis versez une autre couche de cire dessus et vous pouvez voir où la vieille cire rencontre la nouvelle cire. lisse Alors que le premier, puis continuer à ajouter plus givrer le gâteau.
Y compris la partie supérieure (ce qui est vraiment le fond).
Après éclater le gâteau au réfrigérateur pendant 15-20 minutes, il devrait être prêt pour la deuxième couche!
Slab sur comme vous l'avez fait la dernière fois.
Et maintenant utiliser un grattoir banc pour lisser tout le mieux que vous pouvez.
Jusqu'à ce qu'il semble un peu quelque chose comme ça.
Et une fois que vous êtes satisfait de ce que vous pouvez placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retrait du gâteau est aussi simple que d'utiliser des ciseaux pour couper le papier autour du périmètre.
Mais avant de vous feuilletez, il vaut la peine de coller sur une autre carte de gâteau. J'ai utilisé plus du ruban adhésif pour le faire.
Maintenant, retournez-le! Et pleurer parce que votre carte de gâteau n'a pas été totalement centré (d'accord, je pense que c'était juste moi).
La tuile se détache facilement, mais le papier restera. Peler délicatement hors tension. Ne craignez pas d'endommager la crème au beurre, il est agréable et frais.
Et thereeeeee vous l'avez!
Super bords nets et beau pour vous gâteau. Prenez ce, fondants.
Jusqu'à la prochaine fois <3
