Comment pasteuriser le lait à la maison 7 étapes
Faire bouillir les bouteilles de lait vides immergés dans l'eau pendant 10 minutes pour les désinfecter. En variante, on peut placer les bouteilles de lait dans un four préchauffé à 212 degrés F (100 degrés C) pendant 20 minutes pour désinfecter.
Étape 3: Plus de préparatifs
Verser le lait cru dans la partie supérieure d'un bain-marie et remplir la section de fond avec de l'eau. Placez un thermomètre à tige métallique dans le lait pour surveiller sa température. Gardez le thermomètre de toucher les côtés ou le fond du bain-marie afin que vous obteniez une lecture précise de la température du lait, pas le contenant.
Étape 4: Le Pasteurisation
Chauffer le lait cru à 145 degrés F et le maintenir à cette température pendant au moins 30 minutes. Remuer constamment pour éviter de brûler et de maintenir une température uniforme. Pour une méthode plus rapide, chauffer le lait à 165 degrés F pendant au moins 15 secondes, en remuant constamment.
Étape 5: refroidissement et stockage du lait
Placez la partie supérieure de la chaudière qui tient deux le lait chauffé dans une casserole d'eau froide ou de la glace pour refroidir le lait. Continuez à remuer. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il atteigne 40 degrés F ou au-dessous. Verser le lait pasteurisé dans les bouteilles de lait désinfectées. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
Étape 6: Étape Sans nom
le processus ne prend environ 30-45 min. au plus. après en profiter!
noter: Je suis toutes les photos de l'Internet parce que mon appareil photo est cassé à l'époque.
Vous pouvez conserver le lait pasteurisé stocké dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Si vous avez lu ce Instructable, et a tenté de pasteuriser votre propre lait Je ne suis pas responsable de tout ce qui est arrivé au cours du processus de pasteurisation du lait par ces directives, y compris des brûlures, des ecchymoses, des maladies, etc. Je ne suis pas responsable de quoi que ce soit, mais la création de ce instructable de vous informer sur la façon de pasteuriser le lait. Fais de ton mieux.
Étape 7: Informations sur le lait
lait de chèvre est le type le plus populaire de lait dans le monde entier.
la pasteurisation et l'homogénéisation sont très différents.
homogénéisation est lorsque le lait est pompé à travers un petit orifice (ouverture) comme celle d'une boîte de peinture par pulvérisation. Cela provoque la graisse du lait à déchirer en molécules si petites qu'elles ne peuvent pas glob ensemble. cela fait secouer votre lait obsolète.
Si vous savez quelque chose au sujet du lait ou quelque chose étroitement lié au lait, s'il vous plaît me l'envoyer par boîte de réception Instructables.